一本義 （いっぽんぎ）

一本義　辛口純米酒
2020年　全国燗酒コンテスト金賞受賞酒、というのに惹かれました。815品の中から金賞に選ばれたらしい。金賞受賞がいくつあるかは不明ではあるが… 四合瓶1,141円税込。

まず冷たいの。クリアでドライな辛口。スキッとキレる。
お燗。酸味が立って、ほっこりした旨みも出てきます。冷たいのよりはふくらみを感じますが、スッキリした辛口。45℃位が飲み頃かな。

今日は久しぶりに太刀魚を釣りに行きました。貧果でしたが、1尾だけ刺身にできるサイズが上がったので、炙りで頂きました。太刀魚の脂を辛口酒がキレイに流し、ペアリング成功♪

一本義　前にも呑みましたがうまいことだけは覚えてる

一本義　辛口純米酒


辛口といえど、すっきり飲みやすいあっさりした味。
ただコクは無いので物足りなさを感じる人もいるかも？
ちょい飲みに良い。



精米歩合　70%
アルコール　16度
原料米　越の雫、酒造用水稲うるち米

一本義の辛爽系　純米吟醸。

初の、原料米が越の雫100%
カチッ！スルー〜って感じでスイスイ飲める〜♪
ほんのり辛さとあとはサッパリとしてて
昨日の大吟醸より美味しく感じた！


アルコール　16%
精米歩合　58%

バイトさんからの頂き物〜
槽搾り
純米大吟醸
冷やし過ぎなのかサラサラ呑んでしまった…
ご馳走様でした（笑）
⭐️4.0です。

自分では買わない、頂き物。
一本義の槽絞り　純米大吟醸の方を今日は飲みました！

全てにおいてバランスが良い〜
アルコールはさほど強く感じず、甘味もあってお米の旨味も感じました。

アルコール　17%
原料米　山田錦
精米歩合　50%

720mlで2,800円くらい。

一本義　本醸造。

一本義率高くてごめんなさい…
(なぜなら地元だから。でも昔は苦手だったけど最近好きになった)

一本義の赤、普段飲みするのに庶民にも手が届く美味しいお酒ならこれを勧めます。
高くなく、それでいて洗練されていて不満なく飲み干せる。

これの緑パッケージは辛口なので、好み分かれますが、
この赤ならとりあえず置いとけば誰でも飲めそう



アルコール度16％
原料米　五百万石、酒造用水稲うるち米
精米歩合 68％

11月〜2月の期間限定、新米新酒。

フレッシュな味。
普通に美味しい。ボトルがシンプルでおしゃれ

アルコール度数17%
原料米は越の雫、精米歩合 　70%

720mlで1,200円くらい

一本義　辛爽系　純米吟醸

このお酒は越ノ雫という福井で産まれた酒米を使っています。メジャーでは無いお米が使われていると試したくなりますね。

まず冷酒でアタックは静かだかわずかに香草の香りが。後に透明感、米の旨味を感じつつキレ良くしまる。

お次にぬる燗、根本は冷酒と同じだが酸味がかなり出でくる。個人的には冷酒のが好み。

透明感、みずみずしさなどクリアな印象を受けたお酒でした。

辛口　純米酒　一本義の中でもとくに辛口のお酒だそうです。クリアでスッキリ軽快なお味でした。ちょっとライトな感じで飲みやすいお酒です。