開運 （かいうん）

開運 ひやおろし
ひやおろしの中でもよく名を聞くこの1本、初めていただきます。純米ですが精米55%のせいか微かな吟醸香。一口飲んで、まず濃い旨味をたっぷり感じます。ひやおろしを飲んでいるという感じがして、とても満足です(笑) 初日は苦味やアルコール感はほとんど無く、お米の甘さをかなり感じます。「ぼてっとした甘味」というフレーズを見かけたのですが正にそんな感じです。この豊かな甘味旨味で、飲んでいてとても楽しいお酒ですね。酒質にどことなく綺麗さがあって、キレも悪くありません。日が経つと苦味とアルコール感が少しずつ出てきますが、バランスが取れていてそれもまた良しという感じです。
ひやおろしは飲み慣れていないのですが、本当に美味しくて、来年もこの季節になったら飲みたい素晴らしい1本だなと思いました。

開運純米ひやおろし山田錦55%精白。
　開運の得意の仕様ですね。
　コスパ良く高品質の、お味は今時の先端のお酒。
　山田錦だけあり、やや、濃く重いが、吟香高く切れよし。
　能登四天王の流れにある良いお酒です。

開運 ひやおろし純米
穏やかな上立香と厚みのある口当たり。
山田錦の旨味、幅と深みのある味わい 。
■原料米:兵庫県特Ａ地区産山田錦
■精米歩合:55％
■日本酒度:＋3
■酸度:1.4
■使用酵母:静岡酵母
■アルコール度:16～17

静岡出張の際、宿泊場所の近くの酒屋さんで購入。
以前に開運の生をいただき気に入ってました。
今回は火入れ、常温保存のものです。
含み香は爽やか果実。
味わいはサッパリ辛口。
ちょっと後口が物足りないですが、
食中酒としてはよくできてます。

開運 吟醸

瑞々しい果実香にキリッとしたキレの良さ！

原材料:米・米麹・醸造アルコール
原料米:山田錦
精米歩合 :50％
使用酵母 :静岡酵母
アルコール度数:16度

開運
純米　山田錦
ほのかないい香り。フルーティーで飲みやすい。
暑い夏に冷やして飲みたいお酒。美味しい。

開栓時の香りの控えめなこと！にびっくり。米香かな〜
口当たりが軽く、でも最後の方はボディブロー…辛味がきます。雄町＝旨甘なイメージがつきすぎてるから？？
塩焼きか、一夜干のイカか、合わせたくなります。（どちらも今我が家に無かったけど…

開運　純米　赤磐雄町

辛口どっしりな開運の雄町です。バリバリの食中酒。焼いた塩鯖とバッチリでした。

開運の夏酒が飲みたくてどうせならと蔵まで買いに行きました。自宅から車で30分と意外と近い^_^ 夏酒でスッキリ、辛口。美味しいです。

2021年7月に飲んだお酒です。
飲みたかったお酒で普通に美味しかったです。
ただあんまり詳細覚えておらず(･_･;
参考まで…