開運 （かいうん）

開運 無濾過純米生 赤磐雄町
原料米　:　赤磐雄町
精米歩合　:　55%
日本酒度　:　+3
酸度　:　1,5
アルコール分　:　17〜18%
銘酒「開運」の“顔”ともいえる『無濾過純米』。
赤磐雄町×静岡酵母
ジュワッと広がる雄町のふくらみある味わい！
静岡酵母の爽やかで透明感のある香り！

開運 無添加純米 愛山
■原料米：愛山
■精米歩合：55%
■アルコール度数：17 〜18度
愛山×静岡酵母
優しく広がる愛山のふくらみある味わい！
静岡酵母の爽やかで透明感のある香り！

2021/02/05 日本酒BAR UZUMAKI
開運 無濾過 純米 山田錦 生酒

開運　涼々

(2020年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)

開運 純米 無濾過生原酒 誉富士

気になりつつも買わず仕舞いだった開運の新酒を見つけたので購入。
誉富士は今季の収穫が少なく、それゆえ今年は仕込みの量も少ないのだとか。

すっと入ってきて、香りも旨みも良いけどどこか穏やかな印象。
すっきりとした感じでこれはこれで好き。
2日目、旨みが増して美味しい。余韻は爽やかに消えていく感じで料理との相性も良き。
寝かせたほうが好みの美味しさでした。

山田錦、愛山、赤磐雄町のも気になります。

無濾過純米 にごり酒
うっすら米ぬかの香り！？（笑）
チリピリでサラサラ呑んじゃいましたとさ…
美味しゅう御座居ました〜
⭐️4.2です。

無濾過純米 赤磐雄町

( ﾟ∀ﾟ)ｳﾋｮｰ!!
このシリーズ、4米目です。
山田錦、誉富士、愛山と続く赤磐雄町( *´艸`)
どれも美味しすぎる。コレこそまさに甲乙付け難い。
純吟や、純大吟も綺麗で美味しいけど、
これぞ純米の底力!!と言ったシリーズでは無いでしょうか？

今年最初のお酒です。
スッキリと飲みやすく食事の邪魔もしなくていーかな。

無濾過純米 にごり生酒 愛山。口に入れた瞬間の上澄みの部位のスッキリした味わいとその後口の中に広がるたっぷりと滓の絡んだ心地よい含み香。さらにはそれが一瞬にしてスッとキレるという一連の流れは、にごり酒のファンならずともぜひお飲み頂きたい1本。決して甘すぎずそれでいてふんわりとした上品な口当たり。静岡酒らしいにごり酒といえるでしょう。

開運 無濾過 純米 赤磐雄町 生酒
赤磐雄町100% 精米歩合55% Alc.17度

静岡酵母
イソ系です。

メロン、ライチ‼️
飲む前も口に含んでも香る。
これが酢酸イソアミルね‼️

真っ直ぐしっかりなお酒！

オマチストになってもいいですか？

豊かな甘み連発。旨い‼️
けどすぐにばっさりキッちゃう。
ありがとう余韻に旨旨残してくれてる。

イソと雄町を堪能させて頂きました^ ^

これはイソ＋お米の良さを教えてくれるお酒では⁉️
他のお米のも是非飲んでみたい^ ^