開運 （かいうん）

無濾過 純米 赤磐雄町 にごり酒。
苦味ある発泡感、スッキリと爽やかな旨み。苦味先行な感じだけどしっかり美味しい。

本年3本目です。
開けるとフルーティーな香りで食欲がそそられました。
切れ味良く大根の煮物をあてに美味しく頂きました。
2021年こそ【開運】したいものです。

年始のお決まり、開運を静岡のかたやま酒店さんで購入、開運の品揃えが豊富なため、飲み比べ用に数種ポチらせて頂きました。まずは祝酒開運。
開栓の音が新酒らしいソプラノです、一升瓶ですとウチの冷蔵庫の場合ギリギリ縦に収納できず、、ソッと横に置くのですが蓋が緩いのか発泡のイキが良いからか、朝イチ冷蔵庫を開けると、まるで酒蔵の樽をぶち壊したように酒の洪水になることがあり感無量になります。
閑話休題
ぐーっと半ぶんほどグイ呑みしたらばメロンが、その中から旨味がじゅわっと出てくる感じです。後味は綺麗で19度ならではのケタグリ感もあります。
ご馳走様でした

開運 愛山 無濾過生
例年一升しか見ない(気がする)愛山の生ということで買ってしまった
好みではないでしょうが、出来が良いことを祈ります

基本線はイソ系、バナナというよりメロンかな
そこに生酒の青さが乗っかる
含むとちょっと野暮ったい甘味
流れは水分量が少ないみたいにもったり
ただ変な酸味や雑味はなく、アルコールの苦や辛が主体でフィニッシュ

好みではないですが、この手のお酒としては良いと思います
生っぽさというか濃い甘味というか、路線から考えれば評価は良いんじゃなかろうか

追記
日をあけるとうるさいガスが落ち着く
キレ感が増して杯の進みが良くなった
ダレると思っていただけに良い意味で予想を裏切られました

旨いんですよね。コスパがいいし、つい買ってしまうお酒です。ピチピチしていて、かといって、軽すぎず、バランス良い。置いているお店も多いし、安心して飲める開運。

開運無濾過純米
静岡酵母ならではの華やかなメロンの香り。含味は上質なマスクメロン。そこから爽やかながら濃厚な旨味がガツンと広がり、心地よい渋みと苦味、新酒ならではのシュワシュワ感、上品な酸が綺麗にまとめてくれます。最後は、開運ならではの透明感あふれるキレが後味をより一層エレガントにしてくれます。無濾過酒の濃厚な味わいと飲みやすさが両立する不思議さ、やっぱり開運は旨い。

開運　無濾過純米赤磐雄町

無濾過でしっかりとお米の旨みを味わいつつ、最後はピリッとキレと辛さがあってグビグビいけます

無濾過純米

うめーーっす。
開運は初めてのんだけど、スッキリしていて非常にうまいです。
2021年は開運して欲しいもんですなぁー

縁起の良いお酒をもう一杯！
開運の特別純米酒です。
これは燗酒で頂きました。
燗酒にすると開運の酸味がより引き立って、
美味しく頂けますね。

やっと手に入れることができた（≧∇≦）
愛山の飲み比べだな

甘いのかと思いきや、甘過ぎずこれは好みの濁り酒
さすがスズ生酛さんだな