開運 （かいうん）

チリチリガスに、しっかり米の旨味、少しフルーティ感もあり、バランス最高。晩酌で毎日飲みたいと思うくらい飲み飽きしない。

開運 純米吟醸 波 火入れ


本日もゴールデンウィーク中とはいえ、緊急事態宣言下のためプラプラと自転車をこいでいると、これまた初めてお目にする街角の酒屋(゜∀゜)

既に店頭のポスターにプレミアム酒の名が連ねてあったので素敵な予感はありましたが、入店するとやはり全国の銘酒がずらっと顔を揃えています。

あれもこれも手に取りたくなる気持ちをなんとか抑えて、本日はプレゼントするための酒を吟味することに。

そう、来たる6月20日は父の日！
毎年、日本酒党の父に日本酒を送りつけるだけのイベント。

父が好んでいるのが「勝駒」「田酒」なので、毎年入手出来たほうを送りつけていますが、たまに入手出来ないときがあり、そんな時に選ぶ銘柄がどうも父の反応が悪いため、今年ははなから「勝駒」「田酒」を外して、それに取って代わる逸品を選ぶことに。

とはいえ、自分と父の好みは異なることから、ここはご亭主に事情を伝え、父受けする銘柄を厳選してもらったところ、父には淡麗旨口が良いとのことで「開運」をチョイスしてくれました。

とりあえず自分も味わわないと話にならないので、本日のところは自分用に1本購入して吟味。

香りは穏やかなマスカットで、口に含むと透明感と軽快さが印象的で、程良い酸もあり、最後はサッパリとキレる後味。
また、冷やから常温になるにつれシャープさは薄れていき、変わりに柔らかな余韻が楽しめるように。

父の日まで残り1ヶ月超あるので、しばらく他にも美味しい淡麗旨口がないか探しながら、自分もこのジャンルを楽しんでみたいと思います。


静岡を代表する逸品「開運」！
とても飲みやすい淡麗旨口で美味しくいただけました。
ご馳走様でした(*´ー｀*)

【純米無濾過槽しぼり】

初めての開運で裏口入学です。
ラベルには色々書かれていますが、純米大吟醸と同じ槽で絞り出した様です。

グラスに注いだ時の匂いは控えめだと感じました。
喉越しはスッキリ甘口ですが度数の高めなので鼻への返しはそれなりにきます。
口に含むと軽くヌメっとした甘味と旨みが上手く同居している様に感じました。
ここでもアルコール度数高めなのでツーンと鼻に返してきます。

良いこと起きそうなラベルに惹かれて。

開運　無濾過純米　生。

休肝中につき備忘録。

開運　無濾過純米　生

新鮮にして素晴らしく美味しかったです、特に開栓初日。
濃厚な旨口の中に、はっきり辛み、ほんのり甘み。自身には旨辛のお手本のように感じました。

最近はお猪口を小さくしたりして何とか1日1合に抑えようとしている私も、ついつい2合半行ってしまいました。

翌日は飲み口辛み、後味甘み、いいブレンド感、でしたが、初日のインパクトが強すぎて。勢いに任せてもっと初日に行っておけばよかった。

鈴傳で購入、4合瓶で1,540円。

■原料米：兵庫県特Ａ地区産「山田錦」
■精米歩合：５５％
■日本酒度：＋５．０～＋６．０
■酸度：１．５
■アルコール度：１７

開運 吟醸
瑞々しい果実香にキリッとしたキレ！
原材料:米・米麹
原料米:山田錦
精米歩合:50％
使用酵母:静岡酵母
アルコール度数:16-17

2021.02.26 55%ほぼ生酒のよう。吟香も◎

開運 純米 無濾過 赤磐雄町

一口目はメロンのジューシーな旨味から鼻に抜ける強めの苦味
杯を進めると共に苦味が穏やかになっていき、ジューシーでジュワっとキレる酒に
特にツマミと一緒に飲むと美味い‼︎
これは2,3日目が楽しみな予感(*ﾟ∀ﾟ*)
と言いつつ、初日で結構飲んでしまった

今日のグラスは5年前の旅行で購入したノルウェージャンエピック号のショットグラス
そろそろ飛行機乗って旅行したい

開運　純米吟醸　山田錦55
いつもの開運ラベルとは違いますが、
山田錦の純米吟醸という事で王道でしょう。
味わいですが、開運にしては？なかなかの甘味。
キレもしっかり、バランスの取れたお酒です。
個人的に開運の中では最も好みかも。