正雪 （しょうせつ）

正雪　純米吟醸

品の良い果実香があり、爽やかに軽い飲み口。
昔からこんな感じだけど、流行りの路線とも
通ずる軽快なお酒。
いまいち流行ってないけど。
あんまり甘くないからでしょうか？

正雪 純米大吟醸
使用米 雄町100%使用
精米歩合 45%
アルコール分 15度
内容量 150ml
製造者 株式会社神沢川酒造場
静岡県静岡市清水区由比181
製造年月 2023.07
口当たり優しい枯れ草の香り～渋辛味
少々でフィニッシュ💦

正雪　愛山　純米吟醸　1.8
製造　2023年3月　開栓　12月21日

精米歩合　50%
静岡酵母HD-1

世間一般の愛山のイメージは教科書的には
心白が大きく溶け易い故の甘旨フルーティ、
ですかね。
この愛山は見事に期待を裏切ってくれる。
実際、過去レビューは芳しいとは‥‥。

穏やかな香り、南国系の果実のような、
微かにセメも感じるが気持ちのいい吟醸香。
含みはうっすーい果実ジュース、酸は綺麗。
愛山らしからぬ軽快な甘味に拍子抜け？
いやいや、それを通り越しての涼しい辛味。
戸惑いながら喉越し、ここで苦味がキュッ、
キレの良さから、辛口酒との印象を残す。

刷り込み通りの愛山を求めるとアカン奴。
桜エビの由比の酒がそんなはずは、なし。
ややもすれば甘重で飲み飽きしがちだが、
正雪愛山は食中酒でもグビグビいけますよ。
ああ、もう一升瓶の底が‥‥

特約店にて　税込3,871円

《静岡県静岡市清水区由比・(株)神沢川酒造場》
しょうせつ
【アルコ-ル度数】15〜16゜
【日本酒度】 +3.3
【酸度】 1.3
【アミノ酸度】1.2
【原料米及び精米歩合】
岩手県産吟ぎんが60％精米
【酵母】自家培養静岡酵母

岩手県産の酒造好適米『吟ぎんが』
初めて聞いたお米
純米の
しぼりたて生酒


すっきりとした旨味の広がりを認識できます。
後口に、しぼりたて独特の麹花の余韻が残り好みなんです。

正雪　純米しぼりたて生
新酒の時期ですね、ついつい買いすぎてしまいます笑
静岡のかたやま酒店さんで購入
開栓と同時にメロン香が、あおると更にメロン
からの苦味と甘味、苦味の尾が長くさっぱりとするので
くいくいと呑んでしまいますね
タイプです
ご馳走様でした

クラフト正雪　純米吟醸

これまで誉富士を使用した酒にいい印象がなかったが、これはまあまあ良かった。

地元静岡県のお酒だが今まで縁がなく、本日初めてのトライ。
辛口とのことて、感想としては淡麗辛口だろうか？

されど、いわゆる新潟のそれとはややら違う印象、もう少しお酒らいしというか。米の旨みみたいののは感じる。

正雪 純米大吟醸 雄町

飲み倒れ・買い倒れの旅　静岡編③
日本酒度は高いが、結構芳醇な甘みが広がる。
しかし直前に飲んだ開運が美味し過ぎて、どうしても比較してしまう。

島田市でマラソンのあと、帰京前に逆方向の掛川市「酒楽」へ。
アテも日本酒の品揃えも素晴らしく、この店のためだけに掛川に行って良かった。

品種　備前雄町
純米吟醸（精米歩合45%）
日本酒度　+4
酸度　1.4

静岡に出張に行ったとき買いました。
酒米が吟ぎんがという種類で、美味しかったです。

秋あがり
からくち。からあま。