英君 （えいくん）

橙の英君 純米吟醸 備前雄町。
香りはすっきりクリア。奥に葡萄。口に含むと瑞々しい甘味と旨味。段々と苦味へと変化し、キリッと辛口フィニッシュ。開栓から日数の経過とともに、よりどっしりとした奥深い味わいに。日数をかけてゆっくり飲むことをお勧めします。
今日の肴は焼き鳥。東大和市の尾崎商店さんで購入。

サケボンドメンバーとオフ会🍶 はなたれ にて 第3ラウンド🍶

今日は、連休初日でみんな家にいるし
ちょっと寒くなってきたのでポトフを煮込んでいる
呑むならワインだろうな。。。

では支度しながら日本酒を

英君　特別純米酒　ひやおろし
静岡酵母の香り
爽やかながらも
常温では、甘みもあって、コク旨
辛みでキレる

何かしょっぱいものが欲しくなる
前に実家に帰った時に買っておいた
ほていの焼き鳥缶みぃ〜つけた！
小さいころテレビのCMで流れていたフレーズ
♪ほていのやき、やき♪（なんか違う気もするけど）
を口ずさみながら食す

合う！
英君とほていの焼き鳥缶
同じ静岡県は清水の名品！

2021/11/2備忘録
英君　五百万石

英君　特別純米　誉富士
地元のお米と酵母、杜氏のこだわりらしい。
なかなか爽やか、爽快感のある辛口で、
正統派の静岡辛口酒ですね。

英君　特別純米　ひやおろし

初めて呑む銘柄。静岡のお酒ですね。
アルコールと軽くバナナな香り
ガス感はなし
弱めなバナナな甘みとしっかりとしたアルコール感
微かな苦みを残しながらスッキリとキレて
ポワッとアルコールな余韻

常温くらいが甘みも感じ美味しいかもです

緑の英君 純米吟醸 五百万石 生。

橙の英君 純米吟醸 備前雄町。

特別純米 袋吊りしずく。

英君 純米吟醸 紫の英君 無濾過生原酒

フレッシュ・ジューシー。甘8辛2くらいの印象、飲みやすい。
開栓翌日は桃ジュース感すらあり。
開栓翌々日の辛さの加減が個人的には絶妙で、このタイミングに★4.5に上がった。

雑司ヶ谷「日本酒屋」で購入。1705円（税込）。

【使用米】兵庫県産山田錦 55％精米
【アルコール度数】15％
【使用酵母】静岡酵母 5MT14
【日本酒度】－1
【酸度】1.9