花の舞 （はなのまい）

花の舞　純米吟醸　熟成酒

花の舞の熟成酒。裏ラベルに書かれている「生酛系山廃仕込み」は結局は山廃のことかな？
精米歩合 60%
アルコール分 14度

常温から。含みは強めの酸味。ボディしっかりめで、ちょい辛口。
お燗にすると旨味膨らみ、酸味強めは変わらないが、常温より円やかに。

山廃らしい？酸っぱめの酒でした。

花の舞　くらふとなま　生原酒

不思議な味わいでした
ラベリングにあるとおり味わいはワイン風かなぁ
ただ、日本酒らしくない甘さでワインのような渋味があった

「花の舞」とは古くから天竜川沿い地域に伝わる奉納踊りに由来する。花とは稲の花を表し五穀豊穣を祈願する。
元治元年創業

スペック
精米歩合：60％
度数：12度
酵母：ワイン酵母

花の舞酒造㍿(静岡県浜松市浜北区宮口632)
https://hananomai.co.jp/

花の舞　A bysse（アビス）
　「ワイン酵母を使った日本酒」とのこと。確かに葡萄系の華やかな香りで味わいも白ワインのようで、強い酸味と仄かな甘味を感じます。ただ、やはり日本酒は日本酒なので米の味わいも割と強目なため、「ワイン風味の日本酒」または「日本酒風味のワイン」の雰囲気。その結果、説明文にあるように洋食系にあう食中酒に仕上がっているとは思いますが、天邪鬼な私は「ならワインでいいのでは、、、」と思ってしまう面があります。評価軸の難しい酒だと思います。

三菱食品が展開している「蔵べる」を購入してみました。
はじめの1本は、静岡県の「花の舞」を購入してみました。
結構辛口でした。
１本が１合瓶なので、いろいろな銘柄を試し飲みしたい人におススメです。

ーーー（以下基本情報）ーーー
【内容量】180 mL
【アルコール度数】15.5 度
【精米歩合】60 %
【日本酒度】+3

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花の舞 純米吟醸原酒

静岡へイベントで訪問した際にお友達からいただきました🎶

香りはアルコールが強い
含むとほんわりと優しい甘み
余韻はハーブのように爽やか

ホテルで浜名湖を眺めながらのメモより

今年のお酒は今年のうちにレビューするです

花の舞　本醸造
箱根で買ったワンカップ飲み比べセットの一つ。
純米酒よりもったりした感じ

花の舞　吟醸
箱根で買ったワンカップ飲み比べセットの一つ。
やや辛口

花の舞　純米吟醸
箱根で買ったワンカップ飲み比べセットの一つ。
辛口ですっきり