花の舞 （はなのまい）

花の舞酒造 アビス(720ml)
2019年9月製
¥1,650(10%税込)

■アルコール度 ; 12度
■原料米 ; 不明
■ 精米歩合 ; 60%
■ 日本酒度 ; -18
■ 酸度 ; 1.8
■アミノ酸度 ; 不明
■ 酵母 ; フランス ブルゴーニュ産 ワイン酵母

器によって甘くも酸っぱくもなるけど、辛めに飲める茶色のぐい飲みが好みかな？やや重め

静岡生活５か月が経過し、自分的に馴染みの薄いお酒を探求中です。



今回は静岡県産の山田錦を１００％使用した純米吟醸酒

辛口・端麗志向であるがスッキリした後の旨味を感じる佳い酒

端麗なので、刺身に合うのは基よりチーズやサラミにも負けない味わいです。



花の舞酒造（静岡県浜松市）

精米歩合　55％

コメ麹　静岡県産米

アルコール　16度以上17度未満

容量　７２0ｍｌ

価格　1500円（税抜き）

瓶詰　2019/7/18

花の舞 Abyss
白ワイン酵母のお酒は何気に初めてですが、
酸味というかブドウ感というか、不思議で
これはこれでおいしいですね。

花の舞 蔵元直送生酒 静岡県産誉富士

妻の実家土産その1（川中島幻舞）を空けて、すぐにその2を飲んではもったいない（大好きな蔵の酒なので）というわけで地元のこれを飲んでから。
表書きにも裏書きにもないが、精米歩合60％なので純米吟醸に区分されるこちら。
甘味は感じられず。まぁ、幻舞を飲んだ直後だしね〜。
ほのかな香りと独特な旨味。
アルコール分18％と強めなので、肴とともにゆっくり飲むのがいいかも。

Abysse
圧倒的な白ワイン。でも白ワインより鼻にこなくて飲みやすい。ランキング低くて怖かったけど買ってよかった。

純米吟醸

誉富士で造られたお酒です

うーん？
何かで飲んだ味だなぁ？

あ、ポカリスエットだこれ
そんなお酒です

変わったお米…良いですね！

花の舞酒造 アビス(720ml)
2019年7月製
¥1,620(税込)

原料米 ; 静岡県産
精米歩合 ; 60％
酸度 ; 1.8
日本酒度 ; -18
酵母 ; フランス ブルゴーニュ産 ワイン酵母

以前、飲んで感動したお酒、『花の舞酒造 アビス』がやっと一般発売。
蔵元直販で購入。（2本以上の発注だと送料無料、良心的です）

明日は、富士山登山へ。
今夜は裾野で前夜祭。
本当に、地元で飲む地酒は美味く感じる。

限定純米大吟醸。静岡県産山田錦、精米歩合50%。
すっきり辛口、すーっと喉に流れていきとても飲みやすい。