花の舞 （はなのまい）

花の舞 Abysse（アビス） 生酒

普段常飲しているのは花の舞の「香る純米酒」
SAKETIMEでも手に入りやすさから花の舞が一番投稿数が多いかも。
さて、そんな身近な銘柄から今回は「Abysse」

静岡県産の米とブルゴーニュの白ワイン酵母から作ったお酒だそうな。
瓶もかっこ可愛い感じですねぇ。

さてさて開栓。
香りは…わからん。
杯に注いだ感じはサラサラしてるね。
ではいただきます…グビリ。

え？ なんだこれ？ ほんとに白ワインじゃん。
口に入れた瞬間はワイン。含み香は酸味の強い日本酒。飲み込んだ後に鼻から抜ける香りはワインかな？

あまりワインは飲まないし好きな部類ではないんだけど、グビグビ飲めてしまうのはワインの中に感じる米の旨味があるからだろうか？
へー、面白い。こんな日本酒もあるんだね。
意外と好き。

花の舞 Abysse(花の舞酒造：静岡)
米不明
精米歩合60
アルコール度数12
日本酒度-18
酸度
アミノ酸度
酵母白ワイン酵母

キャンペーンに応募して当選したもの。
早速開栓。
ワイン酵母、どうくるかな。

(開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★⭐⭐⭐⭐重
すっきり爽やかなやや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
柑橘系の爽やかな酸味にほんのり甘味が軽やかに流れていく。
酸味の中に苦味というよりも渋味に近いような感覚も。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
わずかに苦味。
心地好く締まる。

で、結局どうなのよ？
らいすワイン。
軽やかに爽やかな流れ。
全体的に酸味な感じ。
花の舞の商品紹介では日本酒度-18と書いてあったけど、個人的にはやや辛口に近い印象を受けた。
おすすめ温帯は8～18℃となってたけど、1発目は5℃。
もう少し上げると旨味とか出てくるのかな。
度数も低いし、とても飲みやすい。
温度低めで飲むならあっさりした味の料理に合いそう。
まだ5本あるから、次はもう少し温度上げてみようかな。

梅酒と日本酒の香りがふわっと鼻にとおりました。

花の舞 スターマイン 純米吟醸原酒
フルーティーな感じもありますが、辛口

普通に旨いと思う

バランス良く 米の旨味がでてました

花の舞 アビス めちゃくちゃ飲みやすい❗
フルーティー ワイン酵母ベースとの事です。
白ワインみたいな飲み口

純米吟醸 唐猫様 サクラ 〜KALDIにて購入

米、米麹　静岡県産誉富士100%
精米歩合　60%
アルコール分　15.5度

香りはほぼなく
やや甘めで軽い酸

美味いか不味いか
おそらくこのカップ酒、そんなことは関係ないのかな
そこで勝負してないのかな
カップが可愛いことがメインで、見た目の可愛らしさで勝負しているのかな

色んなコンセプトがあっていい
色んな販売戦略があって楽しい
そう思います

私は正直なところ、この一合は呑みきれず残してしまいました（汗）
私との相性が良くなかったんだと思います

「桜」
北海道は全国的に皆様の地域より1ヶ月ほど遅い開花

私の住む地域では昨日、今日あたりがやっと満開な感じ

昨日は、ドライブがてらやっと購入出来た日本酒と、桜の木をバックに撮影を楽しんできました

今の時期、やはり人が多く居られる場所は避けなければならないので、ロケーション探しには苦労しました

ま、超田舎なので、ほとんど人はいない地域ですがw

その撮影した日本酒は次回呑もうと思い、本日はこの唐猫様サクラ 純米吟醸を

餃子と新生姜
トロウマッド パレというクッキーに瀬戸内レモンかりんとう
抹茶ようかん

YEBISUビール 吟醸とあま酒も一緒にね

「日曜日の昼食＆おやつ」でした

日本酒のサイトなのに
餃子とYEBISU最強伝説を唱えてしまう私

餃子とYEBISU⭐️5

お許しを m(_ _)m

酒米、誉富士のお酒。口にすると辛さと苦味が先行する。米の旨味は感じるんだけど苦味のような雑味に消されてしまっている。キレがなくて、その嫌な苦味が後まで残っていた。残念。

花の舞 超辛口純米原酒 （非売品）

昨年末に応募した「花の舞超辛口純米酒リニューアルキャンペーン」のプレゼントが届きました。
普段は同じ花の舞でも「香る純米酒」を常飲してるので、このタイプは初めて。
開栓した時の香りはちょっと苦手。ひと口目は冷酒で飲んだけど「うーん…」
燗酒にした方がいいかなと、ぬる燗にすると旨味が出てきました。でもやっぱり香りが…あまり好みではなかったです。
どうしよう…3本も貰っちゃったよ…。