花の舞 （はなのまい）

冷蔵庫温度、酸味が気になるけれど嫌な香りや味はなく飲みやすい。続きは次回…

困ったときの子猫ちゃん♡
ちょっと自分の中でマンネリ化してきてる感がありまして…
変わったやつをカンフル剤として投入しまーす‼️
肉球✖️ワイン✖️蟋蟀✖️キティ＝やんちゃな子猫

花の舞アビスの肉球ラベル（嘘）
静岡の花の舞酒造の新たなチャレンジ酒らしいです。
又々の頂き物…
実は全部の酒をパトロンから貰ってるじゃないか疑惑は置いといて♪

伝統酒の技術を探求し辿り着いた
日本酒の革新に挑む逸品とのこと。

Abysse（アビス）とはフランス語で「深海」
「深海」ならやっぱ"マシンガンをぶっ放せ"ですよね♪
花の舞アビスは日本酒の良さであるどんな料理にも合う深みのあるお酒になってるらしいので、今宵合わせるのは蟋蟀菓子✨

ワイン酵母を使用することにより、柑橘類にも似たフレッシュな香りと深く複雑な味わいを生み出し、飲む温度帯で味わいの変化が生まれ、料理とのペアリングの幅が広がるとのこと。

前情報では白ワインっちゅうことやけどどないですかー？

うわぁ、思ったより全然すっぱくねえ…(ﾟ∀ﾟ)
薄甘さからのレモン水？
香りは梅干し？しそ？
口に含んでいるとタンニンの如くザラザラ感が。
低アルやからスイスイ水のように呑めますね♪
美味しいんやけど奥深くにタ○スの香りがするよ…

燗したらどーなんのよ？
ホットホワイトワイーンψ(｀∇´)ψ

「す━━━━っぺ━━━━」
すっぱ甘い不思議な液体…笑
完全に田舎のタン○の香り（；゜０゜）
でも嫌かと言われると嫌じゃない。
○ンスにゴン‼️

コレは好みが分かれるやろなぁ笑
でもそれで良くない？
みんなおんなじ感想やったらおもんないし(ㆀ˘･з･˘)

先にツッコミどころまとめときます♪
①肉球
②蟋蟀
③やん猫
④深海
⑤肉○キティ
⑥タンス

あー
なんか満足♪( ´▽｀)

#コオロギは地球を救う

花の舞　初島ラベル

先日は熱海から船に乗って初島へ。
初島、よかった〜！とっても最高でした！

初島の食堂街で。
迷って、伊勢海老の活き造りが食べられるお店に。
伊勢海老と、花の舞の初島ラベル。
(初島の地酒ではなく、浜松で醸造されたお酒だそうです)

新鮮な海の幸と日本酒。
日本人でよかった〜と思える瞬間です。

花な舞　夏限定　スターマイン　コロナ渦で花火見れませんでしたが、家のテーブルで見れるとは思いませんでした(笑)辛口で美味しかったです。

「花の舞　超辛口　日本刀」
花の舞酒造（静岡）の海外仕様とのこと。

自分にしては珍しく辛口を飲みました。
この日は既に沢山飲んでおり、
辛口でしたが美味しく頂きました。
酔いが進んだ先では辛口も乙なもの。
たまにはベロベロでも良いですよね…


アルコール15.5
精米歩合60%

花の舞 ひやおろし山田錦 純米吟醸 原酒
初めての花の舞頂きます。
香りは穏やか、華やかさもありますがアルコール18度なので少しアルコール感も感じます。
飲み口は穏やか。山田錦らしく米の旨みも感じられます。ただ、最後にアルコール感がカッときますね。
ロックで頂くのがよさそうです！

今日も蒸し暑いので、冷してワイングラスでいただく。
スッキリした酸味があり飲みやすい甘味。香りも悪くない。
温度が上がっても、少し辛さが出てきてスッキリ、これも悪くない。

花の舞 本醸造 つう

蛤屋さんで。
香りは少なめ、キレがありサラりと飲みやすいです。
食中酒にピッタリ。
冷やして頂きましたが、燗上がりの予感！

【地域】静岡県
【使用米】静岡県産山田錦
【精米歩合】60％
【酵母】協会9号
【日本酒度】＋4～＋5
【酸度】1.3

月曜日なので控えめに。
知人からもらった華の舞酒造のAbysse◎
お洒落な茶色の小瓶。
いつもピカピカ魔法の小瓶です♪
という歌詞が浮かびましたが、よく見たら深緑色の瓶でした(*´-`)
ワイン酵母で醸した低アル酒。口当たりから余韻にかけての酸味は白ワインそのものですが、日本酒として飲むとやはり酸っぱいですね(´ж｀;)

生酒　日本酒とありますが、ワイン酵母でつくったお酒。酸味があり呑むとワイン、最後は日本酒　ちょっと不思議なお酒です。