花の舞 （はなのまい）

純米吟醸 唐猫様 サクラ 花の舞酒造謹製

2月22日 にゃんにゃんにゃんの日･:*+.\(( °ω° ))/.:+

ということで、
カルディで一目惚れした、唐猫様カップを頂きます。

猫ちゃんと桜のイラストに癒される〜。

辛口純米 にごり原酒 手づくり限定酒 お米は静岡県産 精米歩合60％
熱々白身魚鍋と冷した濁り酒、美味しい。
もろみが多いとお腹が膨れるのかな？満腹。

花の舞酒造 アビス(720ml)
¥1,650(税込)

アルコール度数 ; 12%
原料米 ; 不明
精米歩合 ; 60％
酸度 ; 1.8
日本酒度 ; -18
酵母 ; フランス ブルゴーニュ産 ワイン酵母

唐猫様 サクラ
カルディで購入。カップ酒。PB商品でしょうか。飲みやすくて旨味もありバランス良し！お花見向けなのかな。今年はどうでしょうか。
精米歩合60%・アルコール分14、5度

こちらも熱燗でいただきました

花の舞の「アビス」白ワインの酵母で作られたお酒です

偶然夕飯は白ワインに合うであろうバーニャカウダー（某なんとかヤローレシピです（笑））です。

酸味とほのかな苦味があるお酒です。
和のもののお酒なんですが全く洋のもののお酒に思っちゃいますね。醸す酵母によっても味が変わるなんて…やっばり日本酒は奥深いですね

浜松が本拠地の自動車メーカーの年賀です。
中身は花の舞本醸造ですね

静岡県浜松市の花の舞酒造さんのAbysse、純米の生酒です。
非常にセンスの良いボトルですが特徴はは書いている通りワイン酵母で醸しております。
そのせいか白ワインに近く、しかし日本酒らしいという面白い味わいになっております。
度数も12度と、本当にワインですね。
個人的には食前酒にちょうどいいかなとか思ったり。
(HPには食中酒とされてますが。。。)

純米酒だからと、説明書きを読まずに熱燗にして大失敗。
冷か常温がおすすめ！とちゃんと書いてあった。
常温はまずまず。
ごめんね。次はちゃんと冷して美味しく呑むからね。

花の舞　純米吟醸。
香りはあまり嗅いだことのない個性的な感じ。
若干接着剤のような香り‥‥。
口に含むとほんの～り甘味と苦味があり、全体的に淡麗な味わいで食事に合わせやすかった。