高清水 （たかしみず）

高清水デザート純吟。甘いけどスッキリとした味。悪く言えば深みはなく単調に感じた。甘みもメロンのような甘みではなく甘味料のような甘み。

高清水の純米大吟醸Creative。秋田のお酒としては辛口。純米大吟醸なのですっきり。しかしボディは残している。美味しいです。一回で完飲(笑)

すっきりとワインのようなお酒ですね！

高清水の秋田流、寒仕込み。大吟醸の割にボディは、あります。微妙に甘めですが、秋田のお酒のとしては辛口。まずまずの味です。

高清水 デザート純吟

甘酸っぱ苦い

特に酸味が強い

大吟醸
普段買いはしない高清水。
回転寿司屋に限定で置いてあったから思わず頼んだ。
予想をいい意味で裏切る美味しさ。飲み口フルーティーでキレもいい。いくらか呑むと、若干だれてくる感じ。

純米大吟醸 蔵付酵母仕込み 磨き35

35%精米で華やかな香りが漂いバランスの取れた酸味と旨味がありとても飲みやすかったです。

高清水 加温熟成解脱。 忘年会で秋田出身の方が。もはや日本酒ではなく、紹興酒。アルコール度数が低い割りに深みがあり、美味しい。

高清水 和兆 大吟醸
昨年もらって箱に入れたまま常温放置していました。ふと気になり、おそるおそる開けてみることに。どうせ大したことないでしょ……と思ったら、これがなかなかイケる。1801かM310なのかはわかりませんが、とにかく吟醸香は華やか。熟成香もなく、粘度のある甘みが広がってサラッとキレていきます。さすがは大手の大吟醸ですね。ただ、飲み続けていくとやっぱり飽きてきます。一口飲むなら間違いないかと。こうなると、高清水の貴醸酒『加藤均』も気になりますが、値段が値段なので手が出ません(笑)。

いつも通りの場所で美味い。