新政 （あらまさ）

新政酒造 NEXT5 Colors 2022

新政の産土です。深みのある酸味と生酛らしいクリアな甘みを感じます。
口に含むと、酸味の中にジュワっと透き通る、本当に深みのある甘味を感じます。いつまでも噛み締めたい一杯です。

記録用。

ラピス19CL-20
口に含んで少ししてから酸味→やさしくふくよかな甘みと微発泡がくる。もう終売なんだっけね。飲むたび好きになる一本なんだけど。せつない。
これ保管しとけただけで/この先も飲めると思うと、レマコム買ってほんとよかったって思います。

新政　コスモス

控えめな甘みと、やや強めの酸味が合わさって、ライチのような味わいでした。
美味しかったです◎

2021/6/12 備忘録
新政　エクリュ

2021/6/5備忘録
新政　ヴィリジアン

2021/5/21備忘録
新政　コスモス

2021/5/16備忘録
新政　ラピス2020

■新政　生成 2020■

新政酒造 株式会社(秋田県秋田市)
原材料：米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合：麹米55％、掛米65%
原料米：秋田県産「あきた酒こまち」100%
アルコール度：13度(原酒)
酵母：きょうかい6号
発酵容器：木桶(22号・23号)
使用瓶：暁鐘 Morning Bell(酒井硝子製)
ロット識別番号：20CEC-13

製造年月：2021年7月(R3BY)
出荷年月：2022年1月

「呑みやすいものほど、時間をかけて頂く、という最近の試み(実際はもっと前に呑み終わってますけどね…)」