達磨正宗 （だるままさむね）

達磨正宗 純米酒 熟成酒用仕込 ぴちぴち生原酒

味ノマチダヤさんで薦められたお酒。
3年から数10年と熟成される古酒用に丁寧に仕込まれた生原酒で、年1度だけ瓶詰めされるとのことです。

何か蜜のような甘味がガツンときますが、強い酸味のおかげもあってくどくなく後味サッパリと楽しめました。
村祐など、甘みのある酒を好んで飲んでいる自分にとって、この酒は当たりでした。毎年飲みたいです。

そのままでも、ロックで飲んでも美味しいですね。
適当にオリーブを肴にしてましたが、これはフルーツ、シャーベットなんかと楽しんでも面白いかも。

大古酒。口に入れた瞬間の酸味にむせそうになりましたが、旨味もしっかりあります。
中国酒を彷彿とさせるお酒です。
ストリートレベル5以上の方にお勧め。