達磨正宗 （だるままさむね）

「23年の深み」
岐阜・達磨正宗・ビンテージ古酒・23年物(平成10年 1998年仕込み)・長期熟成酒・常温熟成・精米歩合70%・17度
▼23歳の息子からは達磨正宗のビンテージ古酒23年もの。自分が生まれた年の仕込みで「お父さん今まで本当にありがとう」ラベルとは泣かせてくれる。こんなのよく探したな ▼いよいよ巣立つということで、親も23年間を飲み干して解脱して欲しい(笑) みたいな趣向ですかな　…
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▽さすが23年熟成。濃いめの麦茶の色だけど飲んでみると意外とマイルド、まったり飲みやすい。どうも古酒にするための特別な仕立てをしていて色の変化が大きいのだそう
▽何とも有難い？(笑) 黒糖のようなカラメルのような香ばしさ。紹興酒的と言うより、角度は似ているがもう少し神社仏閣的(なんのこっちゃ)。いかにも御利益がありそうな深さ。時間という物語が結びついてこその味わい
▽ラベルには、1998年のキーワードが「長野オリンピック」や「夜空ノムコウ」とあるけど、そこは「フランス98ワールドカップ」でしょ。そういえば前年、君が入ってる身重の妻を日本に残して、父は毎週末になるとUAE、ソウルやらジョホールバルへと、アジア最終予選に出張してた(笑)。あれから23年、振り返れば退屈しない美味しい23年だったよ。ありがとう

令和三年丑年限定ブレンド

丑年(昭和48年 昭和60年 平成9年 平成21年)が、入っているとのこと。
長期熟成古酒ならではの、まろやかな甘味旨み。
うまい！

縁起物〜

2000年　娘の誕生日そして今日の成人の日に家族でいただきました。
20年物、まずいはずはありません。
娘の口には合わなかったようですが。

ダルマ正宗 長期熟成古酒
令和3年 丑年限定ブレンド

お正月は甘めのお酒が多くて
ちょっと硬派なやつ飲みたいなー
と思いつつ酒屋パトロール。
開いている所少ないなー。
あそこなら！
やっぱりやってる^ ^
あっ丑！
正月やし行っとくかー^ ^
熟女初体験❤️

茶色ー。
お味は紹興酒ー。
後味スッキリ^ ^
雑味がなくて
意外に飲みやすい。
濃い料理との相性がバッチリ！
そして大吟醸に戻って
あー美味い。

古酒

ブレンド

日本酒って奥深い。
これは来年の寅も行くね！

達磨正宗　私が育てる熟成古酒　2004年

年末にスゴいお酒が家に眠ってたぞと頂いた17年常温熟成酒。
見た目はもう醤油w
飲んで大丈夫？と言いながら恐る恐る口に含むと、古酒のような臭みはない。
日本酒というより、まろやかな紹興酒のような感じ。
想像よりは全然飲みやすいけど、ちびちび飲むお酒です。

裏ラベル撮り忘れましたが経過年毎の色味が記載ありました。
熟成20年まで記載があり、もう1本は20年まで(あと3年)熟成させるようですw

新年明けましておめでと丑ございまうす㊗️
あっ、HAPPY ニュ丑 YEAR⭕️
どーも、年男の丑岡鼠です♪

えっ？モウいらんて？
そんなん言わんといてぇなぁ。
しばらくは縁起物でお送りしますよ✨
いつも暇人やのに元旦は大忙し。

鼠を呑んだら次は丑でしょ！！

ってことで無事、シリアルナンバー入りの丑をGET‼️
しかも番号がNiziU✨
なんか縁起ええよね♡

今回の丑年ブレンドのお酒は
昭和48年（48）・60年（36）・平成９年（24）・21年（12）を使用。
平成12年のも味調整で入れてるねんて！
ちなみに昨年のは13年のやつやった！！
ちゃんと考えてるのかも…

12年でも十分凄いのに自分の人生とおんなじ年月を重ねたお酒って感慨深いな(*´-`)

たぶん、鼠のやつとそこまで変わらんテイストやと思いまーす笑

新年１発目から熟女いく人おらんやろψ(｀∇´)ψ
っておったー笑
しかもおんなじ年男！！
新年ってだいたい大吟クラスのキレイなお酒ってイメージがあるけども…

そこは華麗に裏切っていきます(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎
「想像の向こう側」
今年もコレが目標です♬

まあ忙しかったからね〜
紹興酒でほっこりしますかね(´∀｀*)

一応鼠と吞み比べまうす♪
って明らかに色が違う‼️
色も香りも丑が強烈(OvO)

まず丑。
安定の紹興酒からの醤油味噌。
結構強めの酸からの芳ばしいモルト。
チンすると㋖㋟〰(☉∀☉)
スッキリほうじ茶。
やっぱうんまいわぁ( ^ω^ )
まあもうちょい甘さあるほうが好きやけどね♡

そして、鼠。
あれ？薄くない？
なんかインパクトに欠けるねぇ…
やっぱりキミは昨年のヒトなんだよ。
鼠の時代はもう終わったのだよ((´∀｀))ｹﾗｹﾗ
時代は丑だからね(￣∀￣)

というわけで新年にブラッシュアップされた新鼠をよろしくお願いします！


さあさあ、新しい年になりました✨

早速ですが、イベントの告知です笑
１月９日（土）・10日（日）・11日（月）
「KOBOにもSAKEの誤り」
➡️酵母の勉強会イベント。好きな酵母を選んでその酵母を紹介するだけの３日間。ただKOBOと向き合うだけ。

１月11日（月）裏番組（長野テレビ）
たぬきの～タヌキによる～狸のための～
「すーさん！どうせこんなん好きなんやろ？選手けーん！」
➡️名前そのまんまのイベント。
※ワタクシは本気で優勝を狙っている

１月25日（月）
「いいえ私は水瓶座の男」
➡️水瓶座の人がただ集まるイベント。たまには限定イベントもありかなと笑
ちなみにワタクシ水瓶座なので１人でもイベント楽しみます。
性別は問いません。「私、水瓶座なんです❤️」ってどっかに書いといてください。

もはやレビューなのか告知なのか分からない。

まっ、こんな感じで今年も９割無駄話でお送りしますんで、ご贔屓にお願いいたしやす(๑・౩・๑)ﾉ

#丑岡宏丑_元旦

長期熟成古酒 丑年限定ブレンド 干支ラベル

あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。歳男という事もあり、今年の1本目はコレで。
自分の産まれた年のお酒もブレンドされてるのでロマンを感じます。おせち料理のどんな味付けにも、ピッタリ合うお酒です。
点数は、お正月バージョンという事で( *´艸`)

紹興酒のようなパンチあり

11月18日、前夜祭✨
ということで、今日はどうやらワタクシ（というか奴？）の誕生日らしいですね〜
皆さん知ってました？
ワタクシはこの歳になるまで全く知りませんでした…
まあ別に興味ないしね。
（ののさん、先言うたらダメー笑）

ネズミのようにすばしっこく
もちろん歯も出ている。
奴の声マネも出来る。
昔からネズミ系小動物は好きやが
特にディズ○ーが好きなわけでもなく
干支は子やなくて丑…

丑て…ミモーやん。
一応、来年年男なのですよ〜
（24歳か36歳か48歳か60歳…）
ミニーは子年やから正真正銘のミニーなんかぁ。
なんか羨ましいような羨ましくないような笑

今宵の１本！
ある意味誕生日プレゼント？

（以下抜粋）
岐阜のお酒はダルマ正宗の長期熟成古酒
令和２年子年限定ブレンド！
ナンバーリングも入ってますね～
昭和47年59年、平成８年20年のねずみ年のお酒が入り、更に平成13年をブレンドした良いとこ取りのブレンド酒ですね～
特筆は背中を押してくれた"あの方"…
ちゃっかりラベルになっちゃってますね～(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

ﾌﾟﾌﾟｯで分かる。
ありがとうございます♪
コレ冗談抜きでほんまに呑みたかったんです‼️
特筆のラベルももちろん可愛い♡

しかしながら、奴の誕生日に開けることになったんはほんまの偶然です。

さて、ほうじ茶でも呑みますか〜♪
熟は１合呑んだらぽっかぽかになるらしい。

色はみんな大好き茶々丸色！
香りは、うん、香ばしい！芳ばしいの方かな？
完全なる紹興酒です。
よく嗅ぐとほうじ茶もあるし麦茶もあるしカラメルもある。
醤油麹っぽさもある。
ん？味噌麹か？
とりあえずナニカがたくさんある。

含むとカラメル様の甘さと同時に控えめな酸味が飛び込んできて、酸味のややドライ感でキレていく。
やっぱり最後芳ばしくてナッツとか木っぽさもある。
芳醇かと思いきやスッキリまろやか〜

燗してみまーす♬
今日は沸騰したお湯をちゃんと止めてじんわりと60度まで！

ひゃっほーい-y(￣∀￣)～♫*.。
これは旨いわ！！
エキスやねエキス✨
熟感はあんましなくて、ただただまろやか〜
お茶のほっこり感(´∀｀)
これは熟成酒史上No. 1‼️

脱線話
プリン編
お酒が茶色いカラメルなんやし
やっぱかけたくなるよね？
みりんをホットケーキにかけても美味いんだよ？知ってた？

何事も実際やってみないと
否定する権利は得られない
何かを否定したかったら
自らやってみるしかないんだ！
（ＰＮ：夢見るひつじさん）


明日はいよいよ「いい熟女パーリー」
熟成期間は問いません。
一応１年ぐらい寝かしてたらええんじゃない？
※ 賞品あり

皆さん、謎なこのパーリに実は賞品あるの覚えてました？

一番いい熟女を披露した１名の方にプレゼント（熟）を贈呈します♬

というかこのイベント11月11日から19日までに拡大されてましてね♪
もう既に何名かの方はエントリー！

奮ってご応募くださいね〜

熟女っぽかったら勝手にエントリーさせていただきます・-y(￣∀￣)～♫*.。

"熟成酒は日本の文化！"
日本人として誇りを持って大切に見守って欲しい！！（by 某大将）

（注）名前はフザけてますが…至って真面目な催し物です。

なげ━━━━━━━━━━━━わ

#11月19日はいい熟女パーリー
#0795