射美 （いび）

自然と剥がれたラベルに優しさを感じます。
枠に収まり切らずスミマセン…
飲み進めるごとに美味しくなるお酒です。

長野市の酒店で購入

2023年3月29日購入
2,300円（税込）

2023年3月16日購入
3,000円（税込）

雨の月曜、気分も乗らないこんな日は大好きな射美を開栓
少し時間をかけながら飲んでみたいと思います。

何故か急にランクを上げた射美ですが、こちらは小山商店で購入した131周年記念限定酒で、四号瓶のみの25店舗5000本限定だったらしい。IBI と131をひっかけたラベルもお見事で、絵も杜氏が描いたものらしい。
せっかくの限定酒ですが、生酒なのでそろそろ開栓しましょう。芳醇な香りに、口に含むとじわっと甘味と旨味が広がり、最後はキレのよい苦みが。そんなに呑まない…呑めない銘柄ですが、これまでで一番スッキリと美味いかも。17度と高めのアル度も気にならず。
杜氏曰く「一気に飲まずに、空気にふれると味の変化も楽しめる。百三十一年の重みを感じながら時間をかけて味わってほしい」とのことなので、一週間くらいかけて、ゆっくり頂きます。これからも期待してます。

「杉原酒造は、創業明治25年です。2023年で131周年になります。
私が入社して15年程ですが、その期間でも思いだすだけで、辛くて泣きそうになる事や、嬉しくて泣きそうになる事が沢山ありました。
きっとこの131年間にはもっともっと想像出来ない様な事が沢山あった事でしょう。
130周年は、気が付いたら過ぎておりました（笑）。
次は、10年後の141周年目指し、弊社でしか出来ない事を、出来る限り精進して参ります。宜しくお願い致します。慶樹」

射美
131周年記念
純米吟醸

味道甜美，后段有类似黑巧克力的苦味和淳厚的感觉，有明显的酒精感，但不强烈

131周年記念　無濾過生原酒。キリリとしたキレとしっかりとしたコクが共存。飲みごたえがあり、旨みも深い。

杉原酒造 射美 純米吟醸
甘さの中にある苦味があり、なんとなく複雑な感じがする。
そんな「複雑な味」とか言っているが、正直味覚が悪いだけだと思っている…

備忘録(2023年5月(3月購入))　射美　創業131周年記念酒　純米酒(揖斐の誉)　無濾過生原酒

【評価】
　冷酒　　　：4.4
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

開栓初日、香りはほぼ無く甘味が強くて最後はちょい苦「うんまいっ」😋甘いのが苦手な人は合わないかも

開栓2日目、甘味がアップしてる😍

開栓3日目、甘くなりすぎる前に飲み終えた👍

原材料：米・米麹
原料米：揖斐の誉(100%)
精米歩合：60%
アルコール分：17度