射美 （いび）

射美にごり酒
20230311

酒屋では見かけたことの無い射美を金沢の居酒屋にて発見♩
かなり濃厚な甘みからの後半苦味を感じましたー！！
食中より食後、もしくは単体で頂きたい^ ^

純米吟醸ブルー　なんとか一升をゲットできました。
香りが素晴らしい　甘旨の極み

一口目、甘さが口の中に広がる
香りもよく、白ワインを思わせる感じだけれど、もっと丸く上品なフルーティな感じがする
かなり好みな味
ラベルもいつも楽しみ

射美 特別純米酒 槽場無濾過生原酒
濃醇な甘〜い上立香、トロッとした呑み口で濃醇な甘旨味がパーッと広がって辛＆程よい苦でスーッとキレる😊
全体的にまろやかでまん丸〜な呑み口で余韻もめちゃめちゃ長い。
やはり食後に単体でまったり楽しみたい一本ですね〜😁

槽場無濾過生原酒 。行きつけのお店で。
毎度目の前で開栓してくれて、ただ感謝。
初の射美。とても濃厚でまろやか。
口に入れた瞬間、フルーティーで濃厚な甘み。
喉に通すと、米の味わいが訴えてきて、うまい。
１杯で大満足。
ゆっくり時間をかけて飲みたい日本酒。

程よい酸味と甘味でバランスのいいタイプ。
呑口は、力強いけど、後味はスッキリとしていて良い。

射美　純米吟醸　R4
久々の射美。ふわっとした甘やかな香り。含んだ瞬間から濃醇で綿菓子のような甘味が全開。それでいてスーッと綺麗に消えていくのでくどさやベタついた感じはありません。後半の苦味やアル感もほぼ無く、とても美味しくいただきました。

うす濁りの甘うまいお酒
香りもふわっと上品
ほんのりメロンの様なジューシーさ
苦味や酸味も後からこない
いつも後ろのラベルから酒蔵の方々の日常を知れて楽しみ

備忘録(2023年2月(1月購入))　射美　特別純米(揖斐の誉)　槽場無濾過生原酒

【評価】
　冷酒　　　：4.5
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

いつもの酒屋さんに行ったら射美が入荷とのことだったので四合瓶を手に取り店内を見ていると、なっ、なんと！！一升瓶が鎮座しているじゃないですか・・・😍
迷わず一升瓶と交換し、その中でも一番「おり」の入っている瓶をチョイス。
居合わせた店員さんに「一升瓶は本数少ないので絶対一升瓶のほうが良いですよ」って言われたら一升瓶を買うしかないでしょう😆

開栓初日、ほんの少しガス感があり結構甘味が強くて「超うんまいっ」😉

開栓2日目、初日の旨さ継続😊。酸味、苦味は皆無。

開栓4日目、相変わらず旨い😋

開栓5日目、少し酸味と苦味が出て来たかも😞

開栓6日目、前日の酸味と苦味は感じられず甘味が復活。体調の関係なのか…なぞだ😔

開栓9日目、ガス感は落ち着きましたが甘味は継続で飲み易い😆

開栓14日目、相変わらず甘味継続で良い感じで終了👍

原材料：米・米麹
原料米：揖斐の誉(100%)
精米歩合：60%
アルコール分：16度