両関 （りょうぜき）

備忘錄

両関　純米吟醸　¥1475
久々の両関。香りは穏やかで、酸味は感じないがこくがあり、飲み応えあります。
カタログにも載らない、特約店のみの酒らしいです。
両関では、これが一番好きだな、間違いなく旨い。

一年冷藏熟成

旬吟醸 50

相当に淡麗。十四代→信州亀齢ときたせいもあるかもだけどとにかく淡麗。そう思うと花邑は太め。そこに高木の技術指導を感じる。とにかくモダン寄りにしろ。と。花邑と十四代の味が全然違うのもそこら辺のせいではないかな。知らんけど。古い蔵は古い味がする。仙禽みたいにせめてモダン酸取り込まないと消えちゃう。

両関 純米酒

精米歩合：59%
アルコール度：16度

フルーティで優しい甘味と程よい酸味。
スッキリした飲み口と後味の苦味が心地よく
食中酒向けにお勧めです。
純米らしいふくよかな旨味で
とても美味しいお酒でした。

もう一献。両関の樽酒をいただこう。秋田杉の木香が溢れ出す。日本酒というよりも、杉酒ですね。
この時期だけの仕入れだそうです。

乾杯だよ！秋田の地酒で全員集合
と言うことで美酒王国、秋田県内の31蔵が参加する秋田旬吟醸2021のお酒です
両関　純米吟醸　#26
秋田県産米100%　精米50%　アルコール15度
花邑の日本酒の銘柄で有名なこちらの酒蔵さん。今回はこちらのお酒、低温長期熟成法で醸されています。上立香穏やかで、丸みのある口当たりに甘みはしっかり強め、味わいもしっかり芳醇、酸味も程よく、スッキリした後味で呑みやすい綺麗な味わいの日本酒。旨い！　#note84

両関酒造 両関 本醸造

両関酒造 両関 山廃 特別純米酒

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