醸し人九平次 （かもしびとくへいじ）

色はほんのり黄色。香りはフルーティー、洋梨っぽい。舌にピリッと微炭酸な感じで、ほんのり酸味と甘味、苦味のバランスがよくスッキリしておいしいです。

醸し人九平次　EAU DU DESIR　希望の水　純米大吟醸山田錦　2017　3.8
軽く甘い香り。口当たりは柔らかで甘味はそれ程なく穏やかな旨苦。２年５ヶ月近くレマコム保存、柔らかさはそのせい？

醸し人九平次 La Maison 山田錦
アタックからリリースまでが
ものすごく早い。
旨味が来たと思ったらすぐになくなり
気付いたら苦味が支配してました。
雑味もなくバランスもとれてるけど
何かよくわかんない。
モエシャン飲んだ時のあの感じに似てる。
きっと勉強しろよって事ね！

EAU DE DESIR山田錦50 human山田錦45 彼の地山田錦40

彼の地が1番スッキリしていて
最初から最後まで
九平次らしい白ワインのようなピチピチ酸味がよく見える。
後味もスッキリ。

Humanと山田錦50はあまり差が感じられなかった。
若干Humanの方がスモーキー？

神戸牛には彼の地が合いました。

醸し人九平次 火と月の間に 純米吟醸 山田錦

精米歩合：50％
アルコール度：15度

最初は冷やで一杯。
スッキリした辛口な口当たりに
優しい甘み。
温めると華やかな甘みと旨味が増す
とても美味しいお酒でした。

醸し人九平次　純米吟醸　山田錦　火と月の間に
キャンプで日本酒最後の4酒目は御燗用に。
気温が5℃を下回った辺りから熱燗開始。
冷やで飲んでもボディがややしっかりしている程度で
美味いですが温かさが加わると、香り、柔らかさ、
何より体が暖を求めているので沁み渡る！
コレからのキャンプには熱燗欠かせないですね。
今回、四酒持ち込みましたが内三酒は山田錦。
決して山田錦飲み比べ会ではなかったのですが
体が山田錦さんを求めていたのかも知れない。
美味いからいいんですけど。

お家シリーズの山田錦。相変わらずうまい。

醸し人九平次　純米大吟醸　山田錦　human

最近お気に入りの九平次さん。
あると必ず頼みたくなる。

九平次らしい苦味。華やかな香り。爽快なキレ。

雑味が一切無い、ものすごい日本酒。獺祭以上の欠点の無さ。初めて日本酒を飲む人には是非とも勧めたい。けど、あまりの完璧さに物足りなさを感じてしまうのも事実。経験を積んでからもう一度飲みたい酒です。

抹茶あんぱん（4種類のかのこ豆をのせた北海道産のこしあん入り）

ノワレザン（フランス語で「ノア」はくるみ、「レザン」はレーズンという意味。全粒粉生地にくるみとレーズンを合わせて焼き上げた、健康志向のパン）

このお酒とパンとの組み合わせ
いい感じですよ

雄町米から生まれて
　　萬乗醸造 醸し人九平次