醸し人九平次 （かもしびとくへいじ）

本当の九平次飲んだこと無いので
普通に美味しいけど普通

正月に向けて買ったお酒です。

開栓後、1週間くらいのhumanと飲み比べ。
あちらの45%に対して35%と更に精米しています。

humanは1週間経過し、苦味がかなり抑えられ、円熟味を増し、大変飲みやすいお酒となっていました。

食事はかなり色々合わせやすいと思いますが、洋食から、苺などのフルーツと一緒に頂いてもいけます。

別誂は、開けたてで流石に固さはありますが、ポテンシャルは確かにhuman以上の物を感じさせます。

色はやや黄身かかった透明、ややとろっと感があります。

香りは洋梨の印象、飲み口は甘すぎない甘味から始まり、旨味と甘酸っぱい酸味、僅かな苦味と辛さを残してスッキリとしたフィニッシュとなります。

複雑なのですが、同じ系統のhumanよりも味のまとまりが良く、数日経てば更にまろやかに変化しそうです。

年始年末はこれと、黒龍純吟三十八号をおせちに合わせて飲んでいこうと思います。

いずれ彼の岸もトライしたい。

一年寝かしているのに寝かしている感がないフレッシュさとピリリ感。しかし、ヴィンテージ感あり

火と月の間に今年も購入、さっそく燗酒にして頂きました。燗酒は苦手で普段は冷酒しか呑みませんがこのお酒は燗にしても大丈夫、暖まりました。

醸し人九平次 カマルグに生まれて ワインがベースとなっている自分としては、実はずっと飲んでみたかった日本酒。でも、なかなか手が出ないでいた。やはり5000円程度と高いのと、そのわりには比較的手に入り易く、「まあまたの機会でいいか。」と思っていたからだろう。
香りからして、これまでの白ワイン的な日本酒と違う。おお、これは本当にかなり白ワインだぞ、という様な、甘酸っぱい感じだけではない、フルーツ、フローラルな香りがファーと広がる。味わいも同じ。甘さというより、なんだろう？ロワールのソーヴィニヨンブランの様なキレ？そしてミネラルの味わい。思わず唸ってしまった。こいつぁすげー。すげー酒だ。でも、ちゃあんと日本酒なんだよなあ。これは好みのタイプではないが、スゴいと思わざるを得ない。そして写真の、アメリカから持ち込んだドライデーツと買ったモンドールチーズとのマリアージュがバツグンに良い！

醸し人九平次
純米大吟醸、human
山田錦、45%精米

ちょっとお高めな一本。まだ上はあるけれど。

色味は僅かに黄金色で透明。

ややとろり目。

梨の香りにグレープフルーツのほろ苦い香りもある。

飲み口は、開けたてだと微炭酸感があり、僅かな酸味と米の甘味、酸味はすぐに消えて、甘味と旨味とほろ苦さが目立ち、スッキリとしたキレでフィニッシュ。

敢えて一言で言うなら、オシャレな味笑。

料理的には和食は勿論、白ワインに合うような食事なら洋食でも余裕で合いそうです。

数日経過すると、甘味は控え目となり、苦味はさらになりを潜め、まろやかさを増します。

フルーツとの相性も良くなり、甘めで酸味が少ない苺等との組み合わせも最高です。

醸し人九平次 La Maison

備忘錄

「ハニーフラッシュ」
愛知・醸し人九平次・EAU DU DÉSIR 希望の水・純米大吟醸・山田錦・精米歩合50%・16度・微炭酸
(概況)
▼今週末のストックが無いな…と思いながらスーパーでハニーさんと合流したらふと九平次を発見。「なぬ？九平次も遂にスーパーに販路つくり始めたのか!? (こりゃあもう終わりじゃのう)」とレジに持っていったら、やけに高くてプレミアム付きだったという。販路ではなくて店側の転売だったか。ま、送料込みの通販価格と思える範囲なので、通販で買ったと割り切るか(笑) ▼EAU DU DÉSIRは実は家で飲むのは初めてになるのではないかな。貸切で開栓からじっくり向き合えるのはいいね。
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(見解)
▽流石にお洒落テイスト界の巨人、細かい味は忘れてたけど期待どおり感半端ない。蜂蜜系の甘露は透明感があってかつ濃厚。でもシャープでスッキリのハニーテイストなので飲める飲める。だって飲み干した後、喉の奥の方に漂ってくる上品な苦味で飲み口が立体的になってきて、だって何だかだってだってなんだもん♪〜 (笑)
▽やっぱり家族の舌は正直で、銘柄は何も言ってないのに「こりゃ美味い」とか言って皆んなお代わりしてくるなぁ。確かにこりゃ美味いわけなんで、すぐ空いても仕方ないかぁ(笑)

醸し人九平次　純米大吟醸　雄町

上立ち香は洋梨や青リンゴ。
非常に滑らかな口当たりに、流麗な酸味と柔らかい甘味。
苦味や渋みも良いアクセントに。
微発砲感も相まり非常に美味しいお酒です。