醸し人九平次 （かもしびとくへいじ）

備忘録

備忘録

2018,11,7

上品なお味。
グイグイいっちゃうなー。
やきとんみそだれにはちと優し過ぎかな

醸し人九平次 黒田庄に生まれて、 のみはじめ
けっきょく九平次はどれもうまい ミーノと殻付きアーモンドとともに

醸し人九平次　La Maison　山田錦

小シュワ→少甘旨、酸→苦、少渋

心地よい苦味渋味の余韻

温度上がると酸味↑

最後まで残る酸味が特徴か。
予想より普通っぽいさけだった。
とても飲みやすかった。

醸し人九平次　純米吟醸　Le K voyage

シュワ→旨、少甘、少酸→小苦

少しアルコール感あり

温度上がると甘み↑、米感↑、日本酒っぽさ↑

純大rendez-vousと比べて、味濃い感じ、苦味強い

純大rendez-vousの方が飲みやすく好き

（２日目）苦味↑、渋み↑

少し冷やして開栓。
ピチピチと酸味があって飲みやすかったです。
ラベルにワイングラス呑むと香りが引き立つとあったので試しましたがお米の甘みの香りがとても良いです。お猪口とグラスで贅沢な気分になりました。
時間経過で味がマイルドになってくるので、変化ぎ楽しめる日本酒でした。
茶碗蒸しで合わせましたが、チーズ等も肴になりそうな味わいでした。

備忘錄

醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦 Le K RENDEZ-VOUS (ル・カー・ランデブー)
氷温で冷やしていてもシャインマスカットの様な芳醇な香りと甘み酸味でとても美味しかったです。温度が上がってくるとより甘みの強い南国フルーツの様な香りと味わいに変化しました。