義侠 （ぎきょう）

熟成酒

義侠　特別純米　縁
　はっきりとわかる琥珀色。控えめな香りから薄口の紹興酒のような味わい。今回は冷やでいただきましたが、燗にした方が奥行きが出そうな味わい。

原材料：山田錦（兵庫県東条町特A地区）
精米歩合：55％
アルコール分：14〜15度

食中酒をコンセプトにあえて14号を酵母を使用。
派手過ぎず、米の旨味を出せるのはさずか義侠！

義侠　はなちるさと　純米吟醸
お米は山田錦を使っています。

昨年も頂きました、限定流通のお酒で、
特約店でも購入できません。
3種類の純米酒をブレンドしてできたお酒です。
そんなレアなお酒に再び出会えた事に感謝🥹

昨年は3.5と普通の評価をしていますが、
今年は4.0と評価しました。
もちろん、昨年の味は覚えていないので、
今年飲んだ印象での評価です。

複雑で不思議な味わいですが、
義侠らしい奥行きのある味わいで
美味しいお酒です。

備忘録。2020.11.08那覇いずみやで購入

備忘録として

義侠　侶（ともがら）　純米吟醸　生酒

前ほどの義侠の感動はなかったけど、そこそこ甘くて酸味穏やかで癖もないのでとても飲みやすい。

義侠『 純米原酒 山田錦 』

凝縮された米の旨味と、しっかりとした酸味、厚みと奥行きある味わい、一口飲んだらまた次の一杯が飲みたくなるお酒！

特定名称：純米原酒
原材米：東条産特A地区山田錦100％
精米歩合：60%
日本酒度：+4
度数：16～17度
製造元：山忠本家酒造（愛知県）

今日は鬼滅の刃血風譚をプレイしながらちびちび飲みます！

新聞紙🗞の下のラベルがどんなか、ドキドキ💓
男前なビジュアルのお酒が登場😋

お味は甘さありながらしっかりアルコールの辛さも感じられて、
食事にも合いそうです‼️
氷をいれてキンキン飲み最高です☺️🎮

純米原酒磨き60％山田錦
いただきもの、濃厚甘口（旨口）で甘いんだけどしつこい感じではなく、料理に合わせてくれる感じ。久々に一升瓶だったので3日かかりましたが、2日目は甘みが少し少なくなった感じだけど酸味が出ることもなく、3日目も同じような感じでした。
お米のお酒だなと再認識しました。

義侠の力強さとフルーティーな味わいを併せ持つ印象でした。