義侠 （ぎきょう）

精米歩合60％、すっとのめる感じだけど途中しっかり日本酒らしい味、後味はすっきり。魚料理ともつ煮込みに合わせたけど、もつ煮込みの方が合いました。すっきりとした感じなのに料理に負けてなくて、それでいてあまり自己主張しないってのは食中酒として最適な感じかな、

義侠　純米吟醸原酒
米の旨み抜群で、
酸味と甘みを程よくバランス
スッキリ飲める良品

新聞紙に包まれているお酒って美味しそうに見えますよね
クリーム系の甘さっぱりしたお酒で美味しかったです

10年熟成アッサンブラージュ 特A山田錦50 常温

ほんのり黄色。 カットしたての松の木香り。ムンムン。

味は超ワイルド。ぶっとい旨みがひたすら続いて切れる。
日本刀。

　義侠 滓がらみ　五百万石 純米生原酒　新酒
　香りは、メロンのようなフルーツ感。しぼりたてのままの滓がらみ、滓はうっすらと少なく、新酒のフレッシュ感と、爽やかな酸のキレ。
　ファーストタッチは、キンキンに冷やして飲むと、さわやかなメロンジュース！
喉ごしは、シャープさがあって少し辛口の日本酒！
　グラスに注いで温度があがってくると旨みがでる。
　料理を邪魔しない、互いに引き立つ日本酒。お刺身、煮物、焼き魚でいただく。なんでもあわせられる美味しいお酒！
　新酒の生酒、冷やで飲むのが一番、素直に美味しい。

義侠　生酒　五百万石　純米酒　おりがらみ

出荷時期の新聞紙に包まれているため、いつ頃くるんだか分かるというシステム
古酒とかはくるむそうです

五百万石らしい辛口で引き締まっていました！
生酒ならではのピチピチ感もありました

スペック
精米歩合：60％
度数：16～17度

山本忠本家酒造㍿(愛知県愛西市日置町1318)
https://gikyo.net/

「愛と誠」
愛知・山忠本家・義侠・純米・山田錦・精米歩合60%・原酒・16.5度・微々炭酸・新酒
▼間違えた。。ほんとは「五百万石おりがらみ生原酒」を買いに行ったのだが。まずお目当てを確認してから一緒に買うやつを見繕い、戻って来てから取るやつを間違えた(笑) ▼それにしても義侠同士は見た目の新聞紙が同じだからうっかり勘違いする可能性がある。そんなの自分だけか？(笑)
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▽キュートな果実系の濃密甘酸味から始まり、でも最終的には手強い質感。ハンサムだが自ら手綱を締めて重く振る舞う硬派系美男子
▽そして、飲み干した後にお腹の中で感じるアルコール感が結構手強くて体感的には18度とか19度とかの重量感。しかし、飲む過程ではアルコール感が全く気にならないのは流石
▽昨日の天美とは味わいの美意識が近いのか。ザ・日本酒要素は皆無、モダンテイストの遺伝子を持つ。天美ちゃんは軽やかにラブリーに育ったけど、義侠くんは重みあるタフガイに成長した。お似合いのカップルかもしれん(なんのこっちゃ)

義侠　純米原酒60% 生酒
地元愛知県のお酒です。
とは言っても私の地元は三河なので、このお酒の故郷は尾張(愛西市)だからそこまで愛着はありません笑
一口、鼻を突き刺す日本酒の旨味！
旨みが強く、味も濃く、キレがいいです。キレというより刺すような味わい。
旨口の男酒。澤屋まつもとを過激にしたような雰囲気でしょうか。
淡白なお魚は殺してしまいそうですが、ソースをたっぷりかけたアジフライや煮付けにはドンピシャリな味です。
家では持て余しそうなので、しっかりした料理が提供されるお店でいただくのが◎なお酒だな〜と思いました。ごちそうさまです。

大好きな義侠。
3月に作られた生です♪
味わいがさらにパワーアップして旨い！
でも嫌な熟成香は無く
濃厚なメロンのような香り。
甘みがしっかり。
これ好きやなぁ。

最近、頂き物の旨酒が続いていたので今回はアタシにとって酒場酒のメイン銘柄の一つ義侠をイカせて頂きます！
義侠は好きなんですよねぇ〜
好きな銘柄5本指に入るくらい！
そんな訳で、義侠 純米原酒70 特別栽培米
義侠っつうと磨き60％が多い印象だけど、これはあまり磨かず70％
燗が旨そうと思い仕入れたところ、やはり義侠は冷やでも旨い！
香りは、控えめにメロンと梨、燗ではツンとアルコールを感じてから炊きたて御飯
口当たりはスムーズ、旨味と酸味
直ぐにストレートな苦味
苦味の余韻からキリッと辛口でキレていく
いつもどおりバランス良くシッカリした酒
冷やで少し穏やかな果実味、燗で旨味と苦味
どちらも、それぞれ楽しめる食中酒