蓬莱泉 （ほうらいせん）

記録
安定のうまさ。

山あいの街に、クルマでひとり買い物へ。昼飯もお弁当持参の自粛買い物ですわ。鹿肉、馬刺し、鯉の甘露煮と、酒は久しぶりに蓬莱泉の蔵元で立春しぼりを購入。淡麗の中にほのかな甘味。スッとした静かな酒です。季節に合わせたイベント的な一品ですが、私は好きです。
鹿肉は芹、ネギ、ごぼうで もみじ鍋に。

蓬莱泉 立春朝搾り 純米吟醸生原酒 (720ml)
2021年2月製
¥1,760(税込)

■アルコール度 ; 17度
■原料米 ; 夢山水
■精米歩合 ; 55%
■ 日本酒度 ; 不明
■ 酸度 ; 不明
■アミノ酸度 ; 不明
■ 酵母 ; 不明

蓬莱泉、昨年のひやおろしを今になって頂きました。
すっきりはしていますが甘味が若干強いような、、、
好みが別れるような気がしました。

「フクロウの勝ち」
愛知・蓬莱泉・立春朝搾り・純米吟醸・精米歩合55%・生原酒・17度・超微々炭酸
▼立春朝搾りは基本デザインは決まっていても、瓶やラベルの細部は蔵ごとの個性があるので面白い。蓬莱泉のは好きなタイプだな ▼それにしてもラベルのフクロウの絵は何だろう？蓬莱泉はフクロウではなくて可し(べし)爺さんのイメージなのだが(笑) まぁ確かにフクロウも長老を意味することがあるけどね。「蓬莱泉 フクロウ」で検索しても由縁は不明だった
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▽流石にフレッシュで濃厚な搾りたての上立ち香。口に含むと甘み・酸味・柑橘系の苦味がギュッと詰まって、これは美味しさの三密状態や〜 (彦摩呂か)　そして何というか前後の奥行き感はないが上下に広がるパワーがある
▽味の密度が濃いけどイキが良くてキレも良いからジャストバランスなう。日を置くと濃厚に傾く系ですね。あーこれは立春当日に飲んだ銘柄よりいいな。例えて言うなら、京のお淑やかなおもてなしが愛知の金欄豪華な結婚式に負けた(笑)
▽正直、立春朝搾りというのは所詮価格帯もあってイベント性とフレッシュさだけと思っていたが、この商品力だと通常商品で十分売り物になるよなぁ。これは普通にリピートしたいもん。いやー蓬莱泉は「可し」しか飲んだことなかったからナメてました、すいません。蓬莱泉＝可し爺さんの印象を改めます(笑)

蓬莱泉 立春朝搾り 純米吟醸 生原酒 720ml 1,600円
家呑み81本目
フレッシュちりちり旨苦〜〜

計り売りで買いました。

フルーティで風味、香りがあり爽やか！

完璧です。

純米大吟醸搾りたて　干支木札
すっきりしつつも華やかな味わい

蓬莱泉 美 純米大吟醸
アタックからやや重めの甘さという感じで、後味は綺麗です。
少し量を飲むとアルコールの焼け付く感じが気になりました。

蓬莱泉　美　純米大吟醸
クリーンでスラリとした印象、線の細い甘味とほのかな苦味で飲みやすいです。
そんなに香りが強くなくあっさりした和食によく合いそうなお酒でした。