蓬莱泉 （ほうらいせん）

蓬莱泉 和 熟成生酒 スパークリング
香りは熟したメロン、適度なシュワシュワからふくよかな生酒の甘味と酸味で美味い
期待したより炭酸が弱いのが残念だが生の熟成は経験が無いので新鮮でした

蓬莱泉 特別純米 可
香りは控え目、穏やかな吟醸香、メロン
口当たりもソフトで穏やか、ほんのりと果実味
酸味やコクといった味は感じられず控え目な酒
どんなアテでもイケる食中酒
今回は蓬莱泉 可、そのうち個性の強い酒に疲れた時に呑もうと思いストックしてあったところ、ある方のレビューに「蓬莱泉 可の無濾過生原酒が旨い」と有ったので引っ張り出してきた訳
当然、普通に流通してる火入れだけど何しろ同一銘柄の生と火入れなら確実に火入れを取る変わり者なんで「生が旨けりゃ、火入れも旨い！」とばかりに呑んでみる
呑んでみた結果
こりゃ良い酒だわ〰
仰々しい香りや味では無く、アテに寄り添うクセの無い味
以前、天遊琳でも書かせて頂いたように、酒とは本来こういう物だと思うのよ
いつでも安心して呑める酒だね
８月

蓬莱泉の純米酒、霞月です。
お米は夢山水とチヨニシキのコラボらしい。
珍しいお米を使っていますねぇ。
味わいですが、米の旨味をじんわりと
感じさせてくれるお酒です。
お燗にすると更に旨味が出そうな感じです。
辛口で飲み飽きしない晩酌にはぴったりなタイプ。

蓬莱泉 空 (720ml)
2020年6月製
¥3,575(税込)

2020年6月頒布分

■アルコール度 ; 15度
■原料米 ; 山田錦
■精米歩合 ; 40%
■日本酒度 ; +1.0
■酸度 ; 1.4
■アミノ酸度 ; 1.2
■酵母 ; FIA-2（愛知県酵母）他

#２７　空　純米大吟醸　山田錦
大吟醸だけあって、とてもクリア。
深みのある味わいです。


「空」
三浦さんに捧げる

蓬莱泉　純米大吟醸　生原酒
空と同スペックの生原酒バージョン

華やかな香り、しっかりとした旨味で美味しいです。

蓬莱泉 純米吟醸 『和』 熟成生酒 スパークリング　(720ml)
2020年6月製
¥1,980(税込)

蓬莱泉の新作になります、開栓が楽しみです。

■アルコール度 ; 15度
■原料米 ; 不明
■精米歩合 ; 60%
■日本酒度 ; 不明
■酸度 ; 不明
■アミノ酸度 ; 不明
■酵母 ; 不明

可もなく不可もなく
平均かなと思うが、アルコール添加した別撰のが味わいがある。リピートはなさげ

だいぶ違うとは思うが、量産型十四代と私は感じた。
舌に乗った時の甘さがすこぶる良い、そして味わい深くキレる。
見つけたらリピート買い案件
生じゃない方も飲んでみないと

また呑みたい！

当時
辛口が苦手な私には、最初はわからなかったが
この酒は飲めば飲むほど、
旨いと思う酒だった！

味わい深さを感じた！

思い出も補正もあるけどね