蓬莱泉 （ほうらいせん）

純米大吟醸　空
入手困難なお酒が偶然お店に有りました。
香りは穏やかでまろやか。それでいて特徴的な蜂蜜?のような甘い香りが口の中に広がる。滑らかな舌触りと深みが有るが押し付けがましいことは無くて飽きないからあっという間に呑んでしまう。財布にも危険なお酒と感じました。

蓬莱泉 和
香り、アタック共に甘いです。フルーツ系ではなく、もうちょっと重い感じです。後味は意外にも残らないので、不思議ですが飲めてしまいますね。やや濃い目おツマミが合うんじゃないかと。

開栓4日目、かなり甘みが強くなった、というより後味に感じていた酸味苦味が後退した印象を受けます。
これはこれで美味しいですね。★4変更致します。

空

1年半寝かしてしまいました。
アタックにちょい熟成感が漂う。
そこからスッとキレて、フィニッシュに燻製感がまた漂う
1年半熟成にしては変な旨臭味感がない
美味しがコスパ悪し‼︎

新酒生酒

できたてのフレッシュな口当たりで、米の味わいが控え目な綺麗な味わい。
アルコール18％と思えない。
こういうのもおいしくてオススメ。　値段1000円とお値打ち。

ちょっと奮発して買いました（笑）
まったくの期待はずれ（笑）

と、思ったけど熱燗にするとめっちゃ旨い
正直言ってビックリ（笑）

ほうらいせん 一念不動 「横軸シリーズ・01白麹」 (720ml)
2020年10月製
¥1,430(税込)

蓬莱泉の新シリーズ「横軸」、そのトップバッターのお酒です。
今回は０１番、次は０２番と続きます。

■アルコール度 ; 15度
■原料米 ; 愛知県産山田錦
■精米歩合 ; 60%
■日本酒度 ; 不明
■酸度 ; 不明
■アミノ酸度 ; 不明
■酵母 ; 白麹(詳細不明)

蓬莱泉 空 (720ml)
2020年10月製
¥3,570(税込)

2020年11月頒布分

■アルコール度 ; 15度
■原料米 ; 山田錦
■精米歩合 ; 40%
■日本酒度 ; +1.0
■酸度 ; 1.4
■アミノ酸度 ; 1.2
■酵母 ; FIA-2（愛知県酵母）他

蓬莱泉 美 純米大吟醸
甘くスッキリとしていて飲みやすいです。食中酒として良いのではないでしょうか。

ほうらいせんのはかりうり。
特別純米。
おいしくいただいた。
もう1本の純米大吟醸にも期待。

和 酒米50

ワインだらけのステーキ屋さんでも
悩むことなく日本酒を選ぶ、病人の鑑。
期せずしもワイングラスでの提供。

味、シロップクラスの甘さ。十四代本丸、鳳凰美田髭判、花陽浴山田錦40超え。貴醸酒レベル。
直ぐに酸味が来て締める。
もう少し中間の味わいを確保して欲しい。流石に流れるのが早すぎる。

ステーキ屋ならもう少し淡麗辛口の酒っぽいの置いた方が宜しいのでは。。。
しゃとーぶりあん やら ふぉあぐら には合わないっすね。