蓬莱泉 （ほうらいせん）

ほうらいせん 可（べし）特別純米
ガッちゃんからの贈られたキムティーパーティーのとき、光栄菊を寝かしつけ、代打で呑んだヤツ。
何気に渋すぎるかな(*^ω^*)
呑んだことないけど、空とか綺麗で美味しいだろうけど、ラベルに惹かれて持ち帰って来たヤツ。
じいちゃんぽいでしょ。
ツッコミどころいっぱいだから、やっつける！
ラベルに昭和的味わいな雰囲気。
さぁーどーだか(〃ω〃)

熱い
最初に幾らかの甘いがあるけど、上顎にじーんと来る雑味のない辛味がいい。

ぬるい
酸味が一番出て来るかなー。
辛味も結構しっかりしている。
味わいのまとまりがある温度かも。

常温
辛味優先の苦渋。
昭和的！

ほうらいせんは甘いイメージがあったげど、どの温度でも辛かった！
呑んでみないとわからないもんだなー！
この子は、ばば酒決定！

今もキムティーと一緒に呑んでいますよ！
もう食べちゃった牡蠣キムティー、ヤバいくらい美味しい！
当たり引かなかったので、年末ジャンボ宝くじは諦めました(*´∀｀*)
クリスマスが終わったらもう門松。
立派だわ(*'▽'*)

使用米 夢山水　
精米歩合 55%
アルコール度数 15〜16度
一升2750円

関谷醸造さんは愛知県北設楽郡設楽町にあります。
蔵が目指しているのは日本酒の可能性を柔軟に追求した高品質の酒造り。
蔵人達造り手が、快適に酒造りを行える良い環境から良い酒が生まれる。
それが蓬莱泉の 和醸良酒 の考え方だそうです。
天美の長州酒造さんに似ているね。
造り手さんも"3K"ではいいお酒は出来ないのがよく分かりました。

福ちゃん、勉強になります！

今月の酒代５万突破
本日は吟
摩訶のがうまく感じますが、空よりも濃いかな
摩訶が出来すぎなのかも。
キンキンに冷えたファーストインプレは切れ味鋭くかすかな甘みがきます。

蓬莱泉の"美"(2,700円)

甘みが強いですが、くどくないので飲みやすいです。
安定のおいしさ。
"空"は手に入りにくいですが、こちらは比較的入手しやすいのが嬉しいです♪
うにくらげ、セロリ浅漬け風サラダなどと頂きました。@自宅_ 20201218

酒屋とのコラボ？品。価格は手頃だけど、後味が残りすぎる。食中酒には向かず、合うのは生姜とかピリピリするものかなぁ。

蓬莱泉 純米大吟醸 生酒
空の生酒です。香りは吟醸香より甘い感じ。
アタックも甘く、口当たりがやや固く感じます。
後味は酸がほぼなく、綺麗に消えていく感じです。
美味しいですがちょっと甘過ぎる感もありますね。
美味しいですが！

値段は高いけどめっさうまい
蓬莱泉の中で自分的にトップかな
磨き込んでるのにしっかり米の味が残ってる
この間飲んだ十四代の大吟醸よりうまいと思う

口に入れた時の香りの匂いはそこまで
重さと米の感じはある。インパクトは少ないかも。

蓬莱泉　空

純米大吟醸　空
入手困難なお酒が偶然お店に有りました。
香りは穏やかでまろやか。それでいて特徴的な蜂蜜?のような甘い香りが口の中に広がる。滑らかな舌触りと深みが有るが押し付けがましいことは無くて飽きないからあっという間に呑んでしまう。財布にも危険なお酒と感じました。

蓬莱泉 和
香り、アタック共に甘いです。フルーツ系ではなく、もうちょっと重い感じです。後味は意外にも残らないので、不思議ですが飲めてしまいますね。やや濃い目おツマミが合うんじゃないかと。

開栓4日目、かなり甘みが強くなった、というより後味に感じていた酸味苦味が後退した印象を受けます。
これはこれで美味しいですね。★4変更致します。

空

1年半寝かしてしまいました。
アタックにちょい熟成感が漂う。
そこからスッとキレて、フィニッシュに燻製感がまた漂う
1年半熟成にしては変な旨臭味感がない
美味しがコスパ悪し‼︎