蓬莱泉 （ほうらいせん）

また蔵元まで買いに行きたいな！美味しいよ！

地元愛知のお酒ですが、蔵元まで行くのは初めてです。なんで今まで行かなかったのか？

「空」に似てるのかなー、美味しいです

蓬莱泉 別撰 720ml 868円
冷、燗とも、香りはあまり感じず、含むと穏やか〜な米甘旨みがぐぅーーすーーー…
ザ•呑み飽きしない旨いお酒(*´꒳`*)

アンダー1000イベ、ご近所のスーパーに買い出しついでにお酒コーナーを物色(ﾟ∀ﾟ)
関谷醸造さんの、酒粕を蒸留した焼酎を添加して作ったお酒を発見したのでゲットしました〜

湯煎で燗しようと、お鍋にお湯を沸かしつつ、ちろりにお酒を注ぎつつ、餃子を焼きつつ、計量カップにお水を注ぎ、よし！餃子を蒸し焼きだ‼︎で、間違えて餃子の酒蒸ししてしまいました〜(≧∀≦)
ちろりと計量カップがなんとなく似ている…
蓬莱泉酒蒸し餃子、美味しかったですよ(*´∀｀*)

ちなみに我が家のアンダー1000呑み比べでは…金鵄盛典 Techniqueに軍配を上げたい(※初心者個人の感想です)

蓬莱泉　純米吟醸　和

ガッツリ甘いです。というか濃いです。

あとは引かないです。

蓬莱泉 別撰
仏教には三宝と呼ばれる大切なトピックがあります。三宝とは、具体的には「仏・法・僧」です。
キリスト教やイスラム教のような、神様に対する信仰とは違い、仏教ではこの三宝への帰依こそが基礎となります。
仏・法・僧、ブッポウソウ…ブッポウソウ…そんなありがたい鳴き声を持つ鳥がいます。
真夜中の森でブッポウソウと唱える澄んだ声が聞こえます。見上げると木の枝で青く美しい鳥が羽を休めていました。
平安時代、人々はこの美しい鳥にブッポウソウと名付けました。
ブッポウソウの囀りが響く奥三河のエリアを人々は霊験あらたかな土地として大切にしてきました。
そんな奥三河が醸す蓬莱泉、崇高なイメージとは裏腹に親しみやすくカーッと辛い心地よい庶民の酒といった感じです。
強いお米の旨みと酒感の奥で微かに奈良の百楽門のようなデラウエアのような果実っぽい味わいがあります。
アル添ですが、このアルコールは蓬莱泉の粕取り焼酎を使用しているとのことで、原材料は米のみです。そのこだわりもたまりませんね。
辛味が強い酒なので常温よりもぬる燗熱燗の方が美味しくいただけます。
ちなみに「ブッポウソウ」という声の主は実は青い美しい鳥ではなく、コノハズクという可愛いフクロウでした。
今では愛くるしいコノハズクは愛知県の県鳥に指定され、バードウォッチャーに親しまれています。
蓬莱泉もまた、奥三河を飛び出し愛知県全域で愛される酒となりました。
奥三河のアイドル、コノハズクに蓬莱泉。
地元三河の野鳥とお酒は大切にしていきたいです。
saketimeは純米酒以上の高等なお酒をレビューしている人が多いので気が引けますが、庶民としてこういうお酒もじゃんじゃんレビューしてたらなあと思ってます。

蓬莱泉 純米大吟醸 空 生原酒

蓬莱泉の春酒、春のことぶれ。香り豊かな吟香を放ち、しかしながら 甘味に勝る口奥に拡がる強めの酸味。空気を含みながら口なかで転がす とむせるくらいだ。
春らしい伸びのある口当たり。今宵はハンバーグで一献。肉料理にも合いますよ。
ちなみに五勺猪口に酒を注ぎ、氷をひとかけら入れてみると、酸味が後退して、和菓子のような甘味が表面に出てきます。

蓬莱泉 特別純米 可

蓬莱泉 空 (720ml)
2021年2月製
¥3,570(税込)

2021年3月頒布分

■アルコール度 ; 15度
■原料米 ; 山田錦
■精米歩合 ; 40%
■日本酒度 ; +1.0
■酸度 ; 1.4
■アミノ酸度 ; 1.2
■酵母 ; FIA-2（愛知県酵母）他