蓬莱泉 （ほうらいせん）

蓬莱泉 純米吟醸 生酛 試験醸造

含むと生酛の綺麗な酸味が弱めにピリっと
そこから蓬莱泉のドシっとした旨味は弱めで甘味もあり良きバランス♪
フィニッシュもキレ良く食中酒として良い感じ
蓬莱泉に生酛ってあったっけ？って言いながら飲んでたら試験醸造のお酒でしたか
甘旨味がドシっと感は無く酸味弱めの生酛で美味しかったです♪

本日のアテは夕飯のたこ焼きの残りを明石焼き風にして、いか糀漬けと合わせました
日本酒と合わないわけがない(๑˃̵ᴗ˂̵)
明石焼き風は汁少なくすればもう少し見栄えキレイになるんですが汁好きなもんでw

本日は我が家に新しい洗濯機がきました♪
子が産まれる準備として嫁要望で購入
30万とか高いなーって思ってたけど、使ってみたら乾燥が暖かフカフカで嫁と感動してました(*´Д｀*)
ただ洗濯終わると、洗濯機から終了の音、携帯からも終了通知、Google Homeからも終了通知って、便利になったけどやかましいw

蓬莱泉 空 (720ml)
2021年10月製
¥3,570(税込)

2021年11月頒布分

■アルコール度 ; 15度
■原料米 ; 山田錦
■精米歩合 ; 40%
■日本酒度 ; +1.0
■酸度 ; 1.4
■アミノ酸度 ; 1.2
■酵母 ; FIA-2（愛知県酵母）

純米大吟醸　吟　3.8
さっぱり上品フルーティ　　
さっぱりだけど美味しい水とフルーツを良い塩梅でブレンドした感じ
飲みやすい
@魚菜房はな

ほうらいせん　吟醸工房　秋あがり
9月に購入した一本を開栓
甘い、と思いきやスパーってキレて
スッキリ。不思議な感覚でした
ご馳走様です

蓬莱泉　和　熟成生酒
未開封なのに寝かせてたら少し漏れてました…
うーんなんででしょう。
味は最高でした。一番好きな酒かもしれません。
シロップのような強い甘みですがキレ抜群、
口内に残る味に不快感は皆無です。
香りと味は果実そのもの、お米の味が全くしないです。
一升瓶で手に入れたいです。これはうますぎる…
リピート確定！
追記:
開封から10日、少し甘みが出過ぎたので-1で星4といたします。

かなり甘い香り。軽く飲めてすごく飲みやすい。

蓬莱泉 純米吟醸 熟成生酒 和

よく見る銘柄ですが飲んだことがなかったので購入しました

飲み口がとてもフルーティー！
喉までバナナのような味が広がります
辛口でさっぱりしているのでお食事にとても合います
熟成生酒というところでも，このしっとりした味わいが出ているのでしょうね
東北のお酒とはまた違う味わいがあるなあと思いました

蓬莱泉 摩訶

自社栽培の夢山水を精米歩合30%で醸したお酒
滑らかな口当たりでお米のふくよかな旨味ぶわーっと
後半軽く辛口でスッと消える
雑味なくキレイなお酒。
口に含んだだけでお高い酒感出してくる(゜∀゜)

友人が知り合いから頂いたお酒
高くて自分では買えない…
久々に蓬莱泉飲んだけどおいしいなー
日本酒の沼に入るきっかけになったのも蓬莱泉の和でした

先日のお昼はCoCo壱へ
一応地元発祥のお店なんです
昔は大食いチャレンジとかあったんですが最近はもうないですね…
ちなみに私は辛さ量共に普通でいっぱいいっぱい(´・ω・｀)

豊橋のホテルで部屋のみ。コンビニに地酒が置いてあるのはありがたい。

蓬莱泉 純米吟醸 立春ひやおろし。
春の朝に絞った蓬莱泉を半年熟成。

ビターフレッシュが抜群に似合うお酒。

愛知県に住んでますが、
蓬莱泉は空（くう）が有名で
県民皆空を強く求めてる感があります。

情報によると、
酒屋さんでは蓬莱泉の販売量＝空の仕入れ量　
に繋がるようです。
スーパー、コンビニにもあります。

私の上司も空の大ファン。
転勤で愛知を離れる際に蔵に行きたかったと
言っておりました。

私は愛知、上司は東京です。
違う空にいるリモート上司。
凄い時代になりました。