春霞 （はるかすみ）

春霞 木の葉ラベル
美郷錦100%
80％磨き
16度
春霞特有の微発泡感を感じれます。
低精米だからいつもほど旨みが少ないですね。
赤、緑ラベルの方が好みですね。

春霞 栗ラベル黄 山田錦 ひやおろし

いつもお世話になっている野崎酒店のプライベートブランドの春霞。いつもの吟醸酒とひやおろしの飲み比べさせてもらいました。甲乙つけがたい。

春霞　木の葉ラベル
秋田の優しいお酒、春霞。
木の葉ラベルと聞いて秋のひやおろしかなと思いましたが、そういう記載はありません。
ふんわり甘い香り、いつもの春霞よりちょっと骨太な印象の味わい。味にメリハリがあり、お米の旨味をしっかり感じます。春霞にしてはドライです。
精米80%というのを後で見て、なるほど～と思いました。
ピュアでちょい甘な春霞を想像して買ったけど、こういうスタイルでも永遠に飲めてしまう。
お食事のお供にもよし、そのままじっくり味わうにもよしの良いお酒でした。

春霞　栗ラベル黄　山田錦
このお酒も最初は硬くてどーんというボリュームだけがやって
くる感じ。それでも旨いけど。
2、3日たって山田錦らしく香り、甘味が増してきて最後の一口が1番美味しかった。
この手はしばらく寝かせたいけど！今まで我慢できたためしなし。

春霞・純米 美郷雪華 ひやおろし
山田錦と美山錦を親に持つ「美郷錦」は春霞蔵元が最も重要視し、その使用率も全体の80％以上となる酒米。純米ひやおろしは、「美郷錦」のみで醸造。

秋田旬吟醸2020 春霞 純米吟醸
現在の春霞の原点とも言える美郷錦仕込みの純米吟醸。
低温で一年半熟成した限定バージョン。
原料米 秋田県美郷町産　美郷錦
精米歩合 50%
アルコール度 16%
日本酒度 +1.0
酸度 1.7
アミノ酸度 1.0
使用酵母 KA-4
醸造年度 平成30酒造年度
仕込み水の硬さ 軟水

純米 赤ラベル
何の文句もない、食中酒として常にストックしておきたいタイプの純米。
奇をてらわず普通に美味しい。でもそれが難しいんだろうなぁ。
冬は熱燗でもう一度お会いしたい。

香り豊かで旨い

パイナップルのような香りと風味旨い