春霞 （はるかすみ）

備忘録(2021年11月(10月購入))　春霞　純米酒(三郷錦)　木の葉ラベル　火入れ

【評価】
　冷酒　　　：4.0
　ひや(常温)：4.0
　燗　　　　：4.0

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：美郷錦(100%)
精米歩合：80%
アルコール分：16度
酵母：KA-401

今宵の地酒は、秋田の「春霞」です。
このお酒は初呑みですが、「NEXT 5」の「栗林酒造店」のお酒なのでワクワクです。
それでは、いただきま～す。
甘旨からの乳酸風味、そしてバサッとキレる後味。
なかなか個性的な味わいが新鮮でした。

2日目
酸味と辛味が強くなってきました。
骨太の味わいになったと表現したほうがいいかな。

春霞 貴醸酒

春霞さんの初チャレンジ貴醸酒

仄かに果実感のある良い香り。
日本酒度−20.酸度2.4
個々の数値は強烈w
が‥程よい甘酸っぱさで美味しい！

一年半の低温貯蔵の賜物ですかね!?
甘味も酸味も円やか！
旨味もたっぷりで、アル度14でも 飲み応え十分。

蔵元は冷やして推奨なんですが‥
いけそうだったので温めてみました、
コクでて美味い(・∀・)やばば

これ単体でも食中でも、冷でも温燗でも美味しい
色々楽しめるヤツ
初でコレは素直に凄い！

ちょっと想像以上だった(^^)まだあったら追加購入あるな。
甘めの酒飲める方は見かけたら是非＼(°∀°)／ちなみに720ml 2200円

秋田県仙北郡 栗林酒造店
純米吟醸 春霞 緑ラベル
原料米 秋田県産 美郷錦
精米歩合 50%
使用酵母 熊本酵母(KA-4)
日本酒度 +1
酸度 1.7
アミノ酸度
アルコール度数 16度
仕込み水　地元六郷町の地下水(軟水)

美郷錦は山田錦と美山錦の掛け合わせより生まれた酒米！
香りはメロン風ですかね。
飲み口は柔らかな酸味と一緒にやさしい甘旨味が広がります。
酒米「美郷錦」は春霞で最も力を入れている酒米だそうです。

春霞　美郷錦　6号酵母。
6号酵母との事でNo.6好きな琴線にビンビンと来たので購入したものの…うーん、特徴もなく残念な味でした。

春霞 木の葉ラベル

辛口ですよ。穏やかだけど。

おまかせでたのんでみました　3回目その2
久しぶりの秋田と長崎

春霞　栗ラベル黄　山田錦

この時期定番の栗ラベルは一升で。
秋の味覚を邪魔しない穏やかな飲み心地が気持ち良い。
冷え込んで、暖かいものと合わせた時の至福。
この時期飲むのに最高の一本。

キリのいい401レビュー目からは怒涛の秋田酒祭り！
乾杯だよ！秋田の地酒で全員集合
と言うことで美酒王国、秋田県内の31蔵が参加する秋田旬吟醸2021のお酒です
春霞　純米吟醸　#1　
秋田酒こまち100%　精米50%　アルコール16度
綺麗な吟醸香に口当たりはしっかりと自己主張がありと酸っぱうまいです、チェリーのような果実感で甘すぎずスッキリした味わいに後味しっかり日本酒らしさのある辛みを感じます。しっかりと綺麗にキレて好みの味わいでこれは旨い　#note88