作 （ざく）

純米大吟醸
　岡山県産朝日米　50%精米
　酵母　自社保存酵母
　仕込水　鈴鹿山脈系伏流水
　アルコール分　16度

お米の味わいを感じるしっかりした味わい。
香りは控えめながら広がりがある。
非常美味しい、好みのタイプ。

蛇足ながら・・・SAKE COMPETITION2019　純米大吟醸部門　GOLD 1位のお酒。

IMPRESSION G！
思ったより炭酸感はなかったけど辛口めでおいしい
他のタイプも飲んでみたい

やりました、
まさか地元の酒屋さんで入手出来るとは！
三重県鈴鹿市　
作　雅乃智　純米大吟醸　中取り
自社保存酵母　　山田錦全量使用

開栓音
シュポンッ　　良き音です。
本日もワイングラスでいただきます。
えっ？
香りが　パインパインパインで大好物な予感！

極微炭酸、パインパイン、優しい甘味、若干の苦味を残し、、、酸味の余韻が次の盃を誘う。

酒タイムさんの皆様へ日々感謝です。
忘れない！日本酒への概念を覆した
埼玉県の花陽浴、三重県の作、。
常にストックしたい日本酒です。
出会えた事に感謝してます。
地元の酒屋さんで作の新酒も予約出来るらしいので
行ってこよう！！

作 新酒2019 純米大吟醸
少し出遅れた感もあるが、開栓！
香りはスッキリ吟醸香
初めは軽い飲み口で水のよう？
しかしその後すぐにまろやかな甘旨感
辛味はあまり無く、ちょっとした苦味が最後に感じるかな？
温度が上がるとさらにまろやか
穏やかで優しい味で満足しました

どれ飲んでも旨い作

恵乃智
久々に通年品のこちら。11月製造の一本です。一つ前に頂いた新酒と透明感は似ていますが、じわっとですが甘みがより感じられる気がします。火入れなのにこのフレッシュさ。そしてコスパ。相変わらず素晴らしいです。間違いのない一本ですよ。精米歩合60% ¥2800（税別）

作 ZAKU IMPRESSION Type N
柔らかい甘味と微炭酸。

日にち経つと劣化が激しい

三重に来たので作を飲みました。純米吟醸「恵の智」。澄み切ったリンゴ調の爽やかな香り。程よい甘さとコク、膨らみ。生酒でないのにフレッシュで心地好い酸味と弱い苦み。後味スッキリ......。華やかさと重厚さ、そして切れ味のバランスの良さにびっくり。あえて文句をつけるなら、どこかに「押し」が欲しい。でもこれで300ml瓶700円はとても安いと思う。＋0.5点は価格面のバイアス補正です。松坂牛のレアステーキ重と一緒に堪能しました。津駅チャム一階のマスダで購入。

作 恵乃智 純米吟醸
気持ちの良い甘さのいい香り
優しい甘さと微かな酸に弱い苦味
最後は最初から感じる甘さと辛みで押していく
柔らかな口あたりで米の甘旨感も感じて美味しい