作 （ざく）

作の雅乃智、純米吟醸愛山です。
作が愛山を使うとどんな味わいになるのか
凄く気になって注文。
ほのかな吟醸香から始まり、愛山の甘みを堪能、
最後にスッとキレる味わいです。

作　純米吟醸　雅の智　愛山です。率直に旨い酒です。愛山ならではの華やかで上品な味わい。作はどれを飲んでも純米吟醸クラスではハズレはありません。安心してリピート出来ます。2019.12.4自宅にて。

Ｍです。
うーん。。。美味しい。
ガスのフレッシュなアタックがあって、華やかなフルーティーな風味がやってくる。
米は山田錦でないと思うけど、そんな感じの華やかさ。
甘さがちょうどよく、重すぎず瑞々しく爽やか。
嫌な辛味がなく、スイスイ飲める。
Ｇよりはどっしりまろやかかな？
改めて並べて飲みたい。

純米大吟醸　新酒2019
新酒らしくとても華やかな香り、強い甘みと僅かな酸味、キレ味はやや微妙だが口あたりは柔らかく美味い

作　純米大吟醸　新酒

ご無沙汰してた作ですが新酒が入ったとの事で早速購入。

相変わらずフルーティーでバランスのとれた甘うま。

作 岡山•朝日米 純米大吟醸 これは以前も飲んだが、相変わらず美味いなあ、好きだなあ。フルーツ香りしっかり、味わいとしても甘味たっぷり、旨味、ボリュームしっかり。でもクリア。その分ちょっとスムーズ過ぎているかも知れないが、出されたら大喜びでグイグイ飲むな、これは。

華やかな香りとほんのり甘み
ちょうど良いバランスで美味しい

安定の作
岡山朝日米　純米大吟醸
冷蔵庫で数ヶ月置きっ放しになっていたので、そろそろ飲まなきゃって感じで開封。
うまいなー

作　純米大吟醸　2019新酒
行きつけの酒屋の話では今年の新酒はイクヒカリらしいです。
開栓すると華やかな吟醸香が立ち上がります。
作らしいフルーティーな口当たり。上品だけどしっかりした甘みを感じますがサラリとしていてまさに甘露ですね。柔らかな酸と仄かな苦味も心地よく味を引き締め、今年の新酒は素晴らしい出来栄えですね。
酒単体でスルスルいってしまいます。

純米吟醸　雅乃智
穏やか、バランス