宮の雪 （みやのゆき）

四日市出張のとき飲みました。

宮の雪　純米酒
一升瓶2,640円 渋谷フードショーで
三重県のお酒
キンミヤ焼酎の酒蔵とか

あっさりしてほんのり辛口で飲みやすいです。本醸造を舐めてはいけない。香りはほんのりお酒って香りですね。ほとんど香らないけど。パッケージがオレンジの紙袋に包まれていてお安いけど目を引いたので購入しました。

宮の雪 純米酒

ホッピーには欠かせないキンミヤ焼酎で有名な蔵ですが、日本酒は初飲。

シャープで乳酸の効いた爽やかかつ桃を思わせるフルーティーでシッカリ目の香り。
軽めの口当たりからまろやかな旨味、そして締まりのある酸とメリハリのある味わい。
燗だと酸が効いた締まりのあるドライな辛口感。
個人的には冷やした方が好みだが、燗でもなかなかなパフォーマンス。
ほぼ1000円でこのコスパは良い。

第16回全国日本酒フェア🍶

純米吟醸　山田錦
香りと味がしっかり。開封一週でも変わらず
どんなご飯にも負けません

宮の雪　山廃仕込　特別純米酒
製造年月　2024年5月

冷：開けたては乳酸菌から、甘味酸味が花開くようにグイグイ襲いくる。が、クセはなくスーッとキレていく。翌日以降は醤油のような味わいのうち甘酸に苦味辛味が加わり押していく。やや苦味強めだがエグみはない。乳酸菌のようなフレッシュさは初日だけだったようだ。山廃ではあるがクリアで食事の邪魔もしない。

追記：日が増すごとにコクとキレが増してくる。飲んでる最中からキレッ！キレッ！キレッ！と襲ってきて堪らない。2週間かそこらが経って醤油の味わいは消えてしまったが飲んでて楽しいお酒には変わらない。最初は甘口だったが今では辛口なので甘辛は普通に戻す。

追記2：美味しい白米(おててこ米)と刺身で食べたら醤油味が復活。口の中を和食で満たしてくれる。結局燗にする余裕がなかった。もっと評価されてもいいお酒。

日吉東急にて1320円。三重のお酒が気になっていたところに試飲させてもらい、純米吟醸と迷いこちらに。久々の山廃！

宮の雪　山廃仕込　特別純米生原酒

穏やかな酸で呑みやすい山廃。生だけど、ちょっと燗しても旨かった。
美味しく頂きました。

王道の日本酒で、少し甘口。
熱燗で大化けする。

宮の雪純米しぼりたて原酒
20240511