るみ子の酒 （るみこのさけ）

生酒はおいしい

【純米酒るみ子の酒 9号酵母超辛口】
ふっくら炊いたご飯のような香りとフレッシュ酸のある香り。
程よいボリュームとフレッシュ感！
米の甘味となめらかな旨み、じわじわと酸味、旨みを支える渋み、飲み込んだ後の辛味と苦味。
みずみずしくてすっきりと飲める逸品。

とてもバランスが良く、やや軽めでスッキリ！

三伊 井上酒店🍶 2024夏酒 インストアー試飲会🍶

先日北の勝を買った新宿にある北海道のアンテナショップの向かい側には新しくできた三重県のショップもあります。

そこで買ってきたのは「るみ子の酒　特別純米酒　9号酵母」です。

フワリと甘やかな上立香。

口に含むとグッとくる酸味。
乳酸。
米の旨み。
穀物感。
渋み。
シャープな辛味。

飲み込むと意外と(？)サイダー様の含み香もあって爽やか！

飲めば飲むほど色んな味が顔出す複雑味にハマります。

それでいて良い意味での"余白"を感じて何か一緒に食べたくなります。

アテを拒絶せずに一緒に食べようと誘うような良い食中酒です。

使用米：
長野県産ひとごこち(使用割合39%)
徳島県産山田錦(使用割合25%)
広島県産八反錦(使用割合20%)
三重県産伊勢錦(使用割合16%)
⭐︎米を4種も使ってる！！

精米歩合：60%

使用酵母：協会9号

日本酒度：+7
酸度：1.5
アミノ酸：0.9

るみ子の酒　超辛口　特別純米無濾過生原酒
精米60%　アルコール18%　9号酵母
穏やかな上立香で、しっかりと味わいある口当たりですが、酒質はキレイで旨みもしっかりと感じつつ程よくどっしりとしながらフルーティーさも兼ね備えていて、いつも飲むるみ子の酒とはいい意味で印象が違います。強めの酸味に苦味は程よく後口はドライ感ある辛口

るみ子の酒特別純米酒生酛無濾過火入れ
20240225

すっぴんるみ子の酒特別純米無濾過生原酒9号酵母R5BY
20240225

すっぴんるみ子の酒特別純米無濾過生原酒6号酵母R5BY
20240225

るみ子の酒特別純米酒9号酵母R4BY
20240225

るみ子の酒特別純米熟成原酒7号酵母H28BY
20240225