田光 （たびか）

田光　純米吟醸　雄町
若手の夜明け2023 AUTUMN

香り
林檎や梨の香り　白い花

味わい
磨かれた陶器のような舌触り　透明感　和三盆のような甘味だが風味は梨のようだ　ガス感が緩やかに残る

感想
綺麗なテイストで、透明感と艶のある味わい　仄かに香る梨の香りも好印象　綺麗で美しい

若手の夜明け2023 AUTUMN🌅
全国46蔵の若手醸造家が集まる日本酒イベント🍶 東京・大手町フィナンシャルシティ🏢

田光 喜雨 KIU 八反錦60%
華やかでありながらどこか素朴さも感じられる吟香、軽やかな甘にさっぱりとした酸から苦渋を伴いながらスッキリキレる。

軽め、水のようなライトなボディ。邪魔しない日本酒。

いつか飲みたかった田光。優しく、まろやかな味わいでした。
つまみにも合いますね。

田光 マリックアシッド。

りんご酸て意味らしいのですが、ホント、ライトなアップルジュース🍎

最近オープンの角打。
やっとおじゃまできました。

喜雨　槽搾り　3.3
アタックは美味しい！　ややトロミがある
生酒かと思うフレッシュ感
後味にフローラル系の香がある。悪く言えば化粧品。
私、フローラル苦手なので、それさえなかれば3.5以上
料理と合わせたら、そんなに香りも気にならない

@春夏冬

田光喜雨槽搾り
20230805

うすにごり。濃醇。甘重。酵母の味。

第14回 雄町サミット🌾 懇親会🍶