笑四季 （えみしき）

知人のオススメで購入。さすが山田錦の親株 渡船、旨味たっぷり。欲を言えば酸味がちょっと足りないか。

アルコール度/16% 精米歩合/50%
@楽天 酒の勝関 ¥1425/ 720ml

口当たりふくよかでまったり。
フレッシュで甘みがしっかりしてるけど酸味とのバランスもいい。

初の笑四季は28BYの二年熟成「風と雨とリグレット」
地元産吟吹雪の50％純吟

香りは穏やか、酸の存在を感じさせつつベリーのような甘やかな気配も
含むと元気な酸に出会う
甘味は丸い糖のような感じの印象を受ける
ラストは辛さを感じながらキレていく

もう少し開いたら更に表情が見えてくるかもしれませんが、今のままでも十分美味しいです
いやぁ、もっとキャッチーなお酒を想像していただけに良い意味で裏切られました

滋賀にいながら…
やっと手に入れた　笑四季　赤い糸。

うーん、味わい深い。
オシロイ花酵母使用とか。
甘く、そして酸味、旨味ですねー。

酒蔵直売所で購入ですが、必ずしも
在庫有るとは限らないかも。

でも、美味しいのは確かなのでまた、
買いたいと思います。

翌日、改めて飲むと…
苦味がほぼ無くなり、甘さと
旨味が更に強くなりました〜。
美味しいです( ^ω^ )

笑四季劇場 恋の時間 純米吟醸 (¥1400+税)
山田錦 精米歩合50%、アルコール16度

初滋賀県！名前の「劇場」がちょっとなぞですが 笑、ラベルが素敵ですね～。花酵母さくらですって!(゜ν゜)わくわくしますね～♪

香り:開栓時は吟醸香なし。ほんとに何もしない、アルコールも感じない！逆に素晴らしい!!
二杯目からはかすか～にパイナップルとバニラが香ってきます。

味わい:入りは酸から。やや純米酒っぽさを感じる酸っぱさだが軽め。甘みは転がしてもなかなか出てこず、出ないままゴクリ。後味も同じく軽い酸がきて、水のように消えていき、優しい辛さが広がります。

二日目。香りはすっきりパイナップル。味わいは入りからまとまりがとても良くなり、甘さが初日より増した感じ。甘さも酸もあまり主張しない、さらっさらフルーティーなパイナップル系。いい意味で水ぽい。後味の引きの早さといい、爽やかで綺麗すぎる余韻！素晴らしい!!!

三日目。水のようでフルーティー！これは誰もがフルーティーと言うでしょう。まず苦みがない。そして甘さと酸はほんとに自然で主張しない。後味も残らない。これ結構すごいっす！あと香りがないのがむしろ良くて、澄んだ味わいとすごく合っています。

四日目。入りからマスカットの香りと味！でも甘さと酸はあくまでも控えめ。う━まっ！

五日目。安定のフルーティー、ラストは渋い。

フルーティで飲みやすい

甘め酸味

２年氷室貯蔵「風と雨とリグレット」。
氷室貯蔵なので極めてゆっくりとした熟成ながら角はしっかり取れた味わい。
活きの良さも残るポジティブな酒ながら、何故「リグレット」(遺憾、後悔、哀悼……)なのかしら？

笑四季 赤い糸 山田錦 オシロイバナ酵母(720ml)
2019年10月 購入
¥2,007(10%税込)

■ 日本酒度 ; 非公開
■ 酸度 ; 非公開
■アミノ酸度 ; 非公開
■アルコール度 ; 16度
■原料米 ; 滋賀県産山田錦
■ 酵母 ; オシロイバナ酵母
■ 精米歩合 ; 50％

笑四季 竹島事変(720ml)
2017年4月製
¥:不明

2年半寝かした竹島事変。
本来の味はわかりませんが、超変態向けのお酒になりました。
激甘で香りはあまり感じません、これはこれで旨いです。
明日は炭酸水で割ってみようと思います。