七本鎗 （しちほんやり）

特別純米　
爽やかなしっかりとした米の旨味が食材を後押しする
炭火で炙った鯉の照り焼きの濃い味にも
後味も引くこともなく　旨味とともにスッキリとリセット
さすが　同じ湖国の料理の鯉にもあう

七本鎗 垂れ口直汲生原酒

旨味のあるお酒かな、ハスのめ寿司と小鮎のつくだ煮が合います。

新年会で熱燗で頂きました。
好みのホワッと旨味が広がるタイプ。ホッとしますね。程よい酸味も効いていて食中酒としても良い感じ。

七本鎗　低精白純米80％　720ml　火入

２杯目。こちらもおいしい。すっきりしたお酒が好きだ。おつまみはささみとアスパラの塩昆布酒蒸。女性店主ならではの繊細な味付け。

山廃純米 琥刻 2011(冨田酒造有限会社)
産地:滋賀県長浜市
アルコール:16度
日本酒度:不明
酸度:不明
使用米:玉栄
精米歩合:60%
酵母:不明
製造:2011

家飲み用に購入。
6年熟成酒。
色はやや黄色。
褐色まで変化しておらず、まだ熟成が浅い印象。
常温で楽しむ。
香りはほのかな熟成香。
口当たりは、わずかなフルーティさ。
最後に、ほっとさせる渋みと奥深い旨味がわずに滲んでくる。
おいしいけど、熟成酒としては若い印象。
2000円以下なら、買うけど、今の価格ならためらうかも。

純米 ８０%精米火入れ。
甘い酒ばかり飲んでいるとこういうのが飲みたくなります。
低精米歩合ならでは普通酒っぽい風味はあるものの、純米であり自信をもって出している事からもキレイな印象の味わいです。開栓初期は辛みがありますが、少し経つと丸くなる印象です。熱燗にしても味わいはあまり変わりませんでした。
精米歩合：麹65%、掛80%。
おすすめの飲み方：開栓初期〜数日、冷酒&熱燗
上立ち香：小〜中、劣化速度：遅。

七本鎗 無有 無農薬純米

七本鎗は、うまい。ビンテージ物より、僕はこちら、ひやおろしが好き

本醸造
スッキリ辛口。
特に良くも悪くもなく、
特徴がなかった。