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  4. 金亀 (きんかめ)

滋賀 / 岡村本家

3.51

レビュー数: 89

岡村本家は鈴鹿山系の伏流水の恩恵を受け、地元の農地を守りながら飲み手に楽しさを届ける酒造りを実践し、はや160年。特筆すべきは「木艚袋搾り」と言って1枚ずつ袋に入れて搾る機械を用いた丁寧な絞りで、重労働にも関わらず使い続けるのは、品質を最優先で考えている証。先代の能登杜氏の造りを受け継ぎ、現杜氏は園田陸雄氏が務める。原料米は全量近江産で酒米の吟吹雪や玉栄、また飯米の日本晴やコシヒカリなど、蔵から10キロ圏内の契約農家で作られたお米。精米歩合を10%刻みで楽しめる金亀シリーズはボトルのカラーで分かれており、純米大吟醸の中でも最も削った40%の藍色はフルーティに香り、50%の黒色はコクと旨味のバランスを感じられる味わいに。60%の緑色は純米吟醸で深みも感じながらしっかり辛口のキレ。茶色は70、白の80は80%精米でありながら酸味の中に甘みも共存。そして、赤の100は全く削らずに玄米で醸しており琥珀色、穀物の複雑な味わいを感じながらも後味はスッキリしており、地元の名物•鮒寿司と合わせても。

金亀のクチコミ・評価

  • gon78

    gon78

    3.5

    1631 2022/4 
    長寿金亀 青90純米生原酒
    全量木艚袋搾り 90%
    16° 22/3 A
    滋賀 豊郷町 岡村本家
    1800 2310
    風味と酸と甘みのバランスが絶妙。
    磨きすぎた酒では味わえない楽しさかな。

    特定名称 純米

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年11月2日

  • kenkoudai3000

    kenkoudai3000

    3.9

    純米大吟醸 平次郎

    前々から気になっていたのが、安くなりだしたので買ってみました。

    やや酸味あり、熟成感もあり。
    夏場は冷やして飲むと、少しのクセがいい味わいとなります。

    720で1000円くらい。

    2024年7月22日

  • 飲めて2合

    飲めて2合

    3.0

    玄米好きなら☆5なのかも。日本酒は面白い!
    長寿金亀 玄米 生原酒
    冷 みりん、玄米茶の香りが微かにする。最初は紹興酒のような芳醇な甘さを感じるが、直ぐに消えて玄米独特の味わいが広がる。個人的に引っかかりを感じる。余韻は玄米茶で長く続く!
    ぬる燗 温度が上がるとより玄米の味わいが強くなる。

    2024年5月27日

  • ribbon914

    ribbon914

    2.5

    非常にどっしりとした辛口のお酒
    アルコール度数19度!

    特定名称 本醸造

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:重い+2 甘辛:辛い+2

    2024年2月1日

  • 鳥咲

    鳥咲

    3.0

    甘めで白ワインみたい???
    滋賀の道の駅で購入。

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2

    2024年1月8日

  • 左近将監

    左近将監

    4.0

    長寿金亀白80火入れ
    20231015

    特定名称 純米

    2023年10月22日

  • まつごっつ

    まつごっつ

    5.0

    あぁ〜ため息出るほど美味い。美味いというか、好き。
    これ考えた人、天才。ベストオブベストです。
    早く赤が出回らないかなあ。

    2023年8月23日

  • たるこふすき

    たるこふすき

    3.0

    長寿金亀翠60火入れ酒、全量木艚f袋絞り
    日本橋に会議で言ったとき近くの滋賀のアンテナショップで購入、磨き60なんでもっと雑味あるのかなと思ったら、ものすごくあっさりした感じ。14度なのにアル感がすごい、アル添はしてないだろうけど。辛口ってのとはちょっと違う感じ。好みが判れると思いました。

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2023年7月27日

  • YOSHIHIRO

    YOSHIHIRO

    3.0

    スッキリした辛口の純米酒でした

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2023年6月25日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    3.5

    「ここ滋賀」SHIGA’s BAR🍶
    地酒飲み比べセット🍶

    2023年5月18日

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金亀の酒蔵情報

名称 岡村本家
酒蔵
イラスト
金亀の酒蔵である岡村本家(滋賀)

(加藤忠一氏描画)

銘柄 金亀 大星 阿酒羅
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 滋賀県犬上郡豊郷町吉田100
地図