まんさくの花 （まんさくのはな）

まんさくの花　亀ラベル　¥1870
稍重。酸は強め。
旨し😋

・味
口に含んだ時は甘めで飲んだ後にほのかな？辛口のような後味が残り美味しい

愛山70

まんさくの花 星あかり
先日直売所に行ってきたので連続で日の丸のお酒から

フルーティーでなめらかで甘くてジューシーな酸味！
それぞれの良さが喧嘩せずにお行儀よく並んでやってくる上品な味わい。特にきれいな酸味がなんとも形容しがたい美味しさ。
感動のあまりリピートして今年2本目です。

ぶり大根とともに写っているコップは直営店で買った琺瑯マグカップです。他にもたくさんあって悩みましたが自炊派として第2候補だった前掛けは次に行った時に買います👍

百貨店の東北催事で購入
飲みやすい

まんさくの花 秋の精70
毎度楽しみにしている巡米シリーズの秋の精です。
冷蔵庫から出したてでもしっかりと感じられる旨味・酸味があって濃醇中辛口といったところかと。
マイブームの抹茶碗でお塩をお供にいただきました。香りが広がりやすいのでオススメです。

まんさくの花 杜氏選抜 ピンクラベル 純米吟醸原酒

「まんさくの花 杜氏選抜」は清涼感のある瑞々しい香り綺麗な甘味と爽やかな酸が広がる透明感のあるスッキリとした味わいです。
【杜氏選抜】
杜氏(製造責任者)が選んだお薦めのお酒を自ら監修のもとに瓶詰めを行い手書きのラベルで発売する人気商品です。
アテはダイコンの即席キムチ。簡単な漬物作りは好きでやってましたが、ついにキムチに手を出しました。このレシピはダイコンの千切りでやるものらしいのですが、千切りとカクテキの中間になりました。次は白菜キムチです！うまいうまい😋😋

精米歩合：５５％
日本酒度：＋１前後
アルコール度数：１６度

購入価格　3,000円（税抜）

純米大吟醸 一度火入れ 原酒
まんさくの花『愛山酒』
■【手短に言うと】
まんさくの花と愛山が出会うと、こんなお酒になるんだという感動。爽やかな酸味の上立ち香に誘われて、飲んでみるとすごく甘・苦い❗

■【基本情報】
☆蔵元▶日の丸醸造、☆所在地▶秋田県横手市、☆酒名▶愛山酒、☆原料米▶愛山、☆酵母▶M310、☆精米歩合▶45%、☆AC▶16度、☆容量/価格(税込)▶720ml/￥2475~￥2750、☆個人的な好み度▶84/100

■【蔵元のコメント】
当社では愛山の純米大吟醸を年に2回、2月頃に『生原酒(新酒)』、秋に『一度火入れ原酒』を発売しています。
秋の愛山酒は、 THE!出品酒タイプに近く、清冽でフルーティな味わいに仕上がっています。
「愛山」 の特徴である”甘味” は、 決してしつこい印象はなく、 上質な甘みをお愉しみいただけます。
さらに、その後から愛山のもうひとつの特徴である"苦味”がじんわりと感じられます。
フルーティな香り、甘味、苦味と、味わいの変化が面白く、 1杯飲み終えた後にもうひと口欲しくなる、 魅惑の味わいです

■【個人的な感想】
香りは良く、とても甘苦いお酒です。甘さと苦味はマッチしてますが、若干甘さがアピール。
ただ、まんさくの花と愛山の組み合わせなら、大吟醸ではなく吟醸60%で良かったと思います。
甘みが少なくなっても良いからアルコール度数17度位で飲んでみたかった。

旨味：すっきり〜〜コクあり重い
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香り：穏やか〜〜〜〜〜しっかり
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酸味：弱い〜〜〜〜〜〜〜強い
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苦味：弱い〜〜〜〜〜〜〜強い
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甘味：少ない〜〜〜〜〜〜強い
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余韻：短い〜〜〜〜〜〜〜長い
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■【その他データ】
おすすめ温度▶絶対的に冷酒(個人的な好み)
日本酒度▶±0
酸度▶1.4
アミノ酸度▶0.9
製造時期▶2023/10
購入年月日と店▶2023/10/25、平井商店

愛亀　旨し

encounter KGR