弥栄鶴 （やさかつる）

京都の伊勢丹で酒屋のおばちゃん、イヤお姉さんにオススメ頂いた竹野酒造の春蔵舞、生。
ブチシュワで春らしい甘旨、フルーティー。
けっこうレベル高いねえ。この時期の限定酒として亀の尾を使用した甘酸っぱい生酒。
もうちょっと上手に宣伝されたら全国区で売れそうなのに。
伊勢丹のお姉さん、ありがとうございました!

山廃純米
冷 香りは紹興酒っぽいというかこれが山廃って感じ? まろやかで酸味が適度に効いている。余韻は舌上に辛さが残る。
熱燗 コクがあり、程よい甘さと酸味。余韻はほのかな辛さが来てスパっと切れる。燗美味し～

香り穏やか
常温で呑むとふくよかな米の旨味と甘味に山廃由来の酸が立ちキレていく、苦味はほとんど感じない

温めて呑むと甘味が抑えられ米の旨味と酸味に仄かに感じる苦味がちょうどいい

令和5年秋、川口市小谷場にあるこみや酒店さんにて購入

山廃純米70

まず冷で、心地よい酸味
どっしりボディかつサラッと流れてキレも適度に。
あっためたらビシッと決まりそう。
旨い。

旅先の飲める酒屋さんで購入。飲んでも買ってもいい店でした。

琥珀色が美しい。
常温か燗がいいそうで、私は常温で頂きました。

弥栄鶴 山廃純米70。

ほんのりナッツの香り。常温でもシャープな酸が楽しめるが、熱燗でふくらみのある甘みが顔を見せ、後味も柔らかに。

熱燗専用酒として、しっかり温度を上げて楽しみたい。

弥栄鶴　笑顔百薬純米大吟醸生酒50%
開栓の瞬間、蓋がポンと飛ぶほどの発泡感。
爽やかな青リンゴのような軽やかな香り。
飲み口は発泡感は薄く、
さっと辛みを感じたあとに嫌味のない甘味。
旨みがしつこくなく、消えて欲しいタイミングで余韻を残す。
チャレンジャブルな若い三兄弟は
歴史ある酒蔵の良さも大事に醸しているのでしょう。
力強さに惹かれる私でも虜になりそう。
鮭のホイル焼きと合わせて。
めちゃくちゃ美味しい。
(蔵元直売)

スペースエースさんの生誕祭🎂
おめでとうございます㊗️🎊🎉
思わずお酒に合う甘いもの。
ケーキ屋さんに行って買っちゃいました🍰😄

暖かくなってきたのでお酒にピッタリなをゲットするための素潜り🏊‍♂️もいいですねー♪ｳﾐﾊﾏﾀﾞｻﾑｲｹﾄﾞ
抜刀も益々冴えわたるんでは‼️
イベントの前フリでおみKAN🍊🔥
やっちいました🤣笑笑

飛び切り燗が間違いなくいいのはと。
我が街『神亀』も優勝候補🏆🤣
でもね、想い出はよみがえるみたいな…😚

この子滋賀酒だとずっと思ってた😳

なーことで前回のと比べて見ることに。
70℃🔥KAN🔥は熱々で🔥

弥栄鶴 山廃純米70

キンキラ金曜日！

さて、酒屋さんのお燗がめちゃくちゃ旨いお酒で紹介されてたもの。
今回はイベントにと狙って買いました😆

キーワード
・山廃➡️間違いない
・純米➡️間違いない
・精米70%➡️74％に
・熟成2年➡️たいしたもんだ
・価格が一升2090円➡️2310円に
300円の値上げ😭

ラベルはレトロっぽいけど、醸したのは若い杜氏の行待佳樹さん。
農口尚彦杜氏の門下生だそう！
期待していいよねー♪

さて常温から出発します➡️同じく
開栓音は予想通りにいい音！➡️同じく
香りは安定の箪笥とか古民家みたい➡️同じく
酒色は琥珀色➡️同じく
含むとナッツとかカカオとかシナモン➡️同じく
甘味からツーンと酸味が…。➡️同じく
ヤバいヤツ、この子！
不老泉の赤い参年に似てる？➡️赤い方が濃いー❣️
いや、梅酒ぽい酸味もあるからとびきりにも似てる！➡️はい

補足
キレッキレの辛味。
喉にジリジリ。
アルコール感でないジリジリ。
サラサラだけどしっかりとした味わい。

燗ちゃん➡️KAN
酸っぱ、甘さ、トロトロのカラメル味。➡️酸酸辛辛🌶🌶
蛇形にも似てる。➡️むしろ同じ京都の『玉川』かも🤣

らぶ❤️
綺麗なプチプチで美しい！
わ━━━━━━━━━、めちゃくちゃ旨め━━━━━━━━！
化け物だよ！➡️同じく

こういうの呑む時は決まってる。
息子からもらった白鹿セット！
似合うし桐のいい匂い。➡️飛び切り燗だから…🙅‍♂️

お楽しみの超飛び切り‼️🔥🔥🔥
温度計がないので酒燗器MAXで🔥
お湯が気泡で沸沸❣️
熱々ジーンジーンで辛い🌶
汗が💦汗が💦🤣
甘味は皆無😳
温度上がるとシビれるわ〜❤️
玄人だわ〜😄

アテは朝作ったチキンカレー。➡️偶然のチキンジャワカレー中辛🌶🌶🌶🍛😳
カレーに合うんですねー弥栄鶴！➡️合う合う❤️
お酒もチキンカレー🍛も進みます😄
🥰
汗が💦汗が💦🤣

使用米 京の輝き
精米歩合 74%
日本酒度 +2
酸度 2.1
アルコール度数 15度
一升2090円➡️2310円に😭

蔵元さんの努力なのか頑張りなのか、この熟成酒が2090円とはね。➡️2310円になりました
言わなかったら3000円超でもいける。➡️確かに
まだまだ修行せねば！➡️確かに
コスパプラスして星⭐️5個っす！➡️いっつも🤣笑笑

お土産で一緒に飲みました。
めちゃくちゃ美味しい‼️
ほんのりベリー系。
アテは要りません。