天の戸 （あまのと）

抜群の安定感。すっきり美味しい食中酒。

ヤオコー富士見で購入

ホント普通酒ってニュアンスがピッタリ！！
香りも少なめ、口に含むとどしっと純米酒らしさがあるものの、スッとキレが良く余韻も抑えられたいてアテを引き立たせる酒！！
こういう酒があるから、料理が美味しく頂ける^_^

天の戸 美稲 特別純米 初天の戸。 これも某高級スーパー。これも300ml。で、これも300mlで良かった、と思う。という意味では残念。香りはともすると満天星以上に老香が立つ。味わいは少し米っぽさを感じるふくよかさはあるものの、甘さ、旨さがたっぷりということでもない。燗を付けても一緒。これも保存か。

純米吟醸 無濾過生酒 亀の尾

こちらも秋田県産亀の尾で
蔵から半径5キロ以内の畑で栽培されたお米。
こちらもテロワール。
上立ち香はそれほどでも無いけど、臥龍梅よりも
亀の濃さが強いかな(*´ω｀*)
呑むと鼻から抜けるかほりはプパーって感じですかね
( *´艸`)

純米大吟醸45。

控えめながらスミレやバラの花を感じる上品な香り。旨いです。この感じのお酒はかなり久しぶりかな…柔らかく澄んだ水の中に米旨味のスベスベな球体だけが浮かんでる感じ？純大とはいえそこまで磨いているわけではないのに圧倒的な透明感。雑味一切なし。それでいてちゃんと存在する日本酒らしい旨味。飲み込むたびにニュートラルにリセットされる自然なキレ。ここまで澄んだ雰囲気の日本酒は本当に久々です。

3日目。
綺麗な水の中に浮いていた旨味の球体が、少し周りの水に溶け出していると言うか、ジワッと滲んで浸み出し始めた感じがします。イメージですが^^; とはいえ相変わらずの透明度と水の柔らかさ。辛味や苦味はなくスッと切れます。日本酒全体がこうあるべきとは全く思いませんが、こういうお酒の存在は大切だと思います。これが4号瓶1,500円のレギュラー品という事実。浅舞酒造の地肩の強さを再認識しました。そういや昔はよく美稲とか飲んでたなぁ…SAKETIME始めてから何となく限定酒に偏ってますが、改めていろんな蔵の定番品も幾らかやってみようと思います^^;

天の戸 純米吟醸 亀ノ尾仕込み・生酒
酒米、亀の尾初めて口にしました。
味わい深く、重厚感がありつつ甘さも兼ね備えている感じです。
亀の尾を使った日本酒探してまた飲んでみたいと思いました。
美味しかったです。

飲みやすいが、印象に薄い。

秋田らしい透明感な大吟醸。クイクイ行けそう。

甘くない、カラ区内。ほんのりフルーティー。

天の戸 白雲悠々 純米大吟醸 雫
偏差値57
辛口。あっさりさっぱりすっきり。