城陽 （じょうよう）

城陽　特別純米60

ほどよい旨味でほどよい重量感。
値段も相まって、日々飲むにはいい感じ。

720で980円。

城陽　純米吟醸55 山田錦

久しぶりに、
城陽。。。

何げに温燗が旨い
冷酒○
温燗◎

この蔵はもっと評価を得てもよいと思うわ

城陽飲み比べ
城陽　純米大吟醸40
お米は山田錦を使っています。
これも落ち着いた印象ですが、
それ以上に綺麗な印象の方が、
強いですね〜

城陽飲み比べ
城陽　純米吟醸55 原酒
お米は五百万石を使っています。
純米吟醸なのに、特別純米よりも
香りも味も落ち着いている印象です。
穏やかな味ですね。

城陽飲み比べ
城陽　特別純米酒60
お米は祝を使っています。
最近、京都酒は祝米が多いですね〜

やや甘め、フレッシュさ、ジューシーさ、
いわゆる流行の味😝
僅かながら残っている気泡が、
更に飲み易くしてますね。

これも同じ店で。立ち飲みのお任せ3種は全て福島だったことを含めて、東北の銘柄の割合が多かった気がします。

備忘錄

京都府は城陽市にある城陽酒造さんからの『城陽』純米吟醸。酒米はあの愛山を100%醸した逸品です。

素晴らしい環境のもとで栽培された愛山を存分に使用して造られた１本。桐畑直矢氏により、仕上げられたお米。俗に言う、兵庫県特Ａ地区三木市吉川町産の愛山です!!!!

先月、初めてこの地域を訪れましたが、まさに米ドコロ。美しい田んぼが広がっており、この地区で栽培された米たちが、変身して素晴らしいお酒になっているのか、という感銘を受けました。

いざ、抜栓。

火入れながらも、ガス感残り、まさに新酒のようなアタック。綺麗な果実香に柔らかな愛山の旨味。

パーフェクトな１本。

素晴らしいお酒です。

２日空けて、開けると綺麗なポンと、いう音をたてます。

味わいは、さらに柔らかさが増して旨味がアップ。

久しぶりに初銘柄で感動するお酒と出会いました。

肴は、ミミガー。

マグロのトロでも準備すればよかったと思いましたが、肴を選ばない秀逸な１本に感謝。

嬉し過ぎてまた、痛飲。

城陽 吉川町産 愛山 純米吟醸

いきなり一升瓶。
だって四合瓶が2,200円で
一升瓶が3,300円ですよ？

愛山で呑んだことがあるのは、
寒菊のレッドダイヤモンドと鍋島の純米大吟醸。
名前から来るイメージをラベルや酒質に
そのまま持ってきたお酒たち。

こちらもラベルはピンクで愛山らしいですが、
味は斬れ味鋭めの本格派日本酒です。
少し愛山のイメージ変わったかも。

香りはあまりしません。
入りもすんなりですが、
含むと口の中にまとわりつくような旨味。
ただ酸味でふわっと軽く、
苦味と喉ごしの辛味ですーっとキレ。
山田錦の時に感じられたミネラル感や
華やかな香りは少し奥に引っ込んでいます。
こっくりさらりと美味い。

食事に合わせるなら、
これくらいサッパリしたお酒の方が良いです。

城陽　純米吟醸　
山田錦60 夏季限定酒

そうだ　京都、行こう

saketimeで投稿はじめて良かったなー
と思うのはレビューを単体ではなく、
人で見るようになったこと。
好みが近い人は見てるとわかります。
直近ユーザー名とコメント、評点を
20レビューくらい見て、
自分が好きな銘柄かどうか、
ある程度予想できるようになりました。
前はランキングをメインに見ていましたが、
いまはレビュー数が少ないけど、
美味しそうで買いやすいお酒に目が向きます。

そんな訳で今週末は、
はじめての蔵なのに別々のお店で
一升瓶と四合瓶を買った城陽。
私の予想、当たるかな？

まずは山田錦から。
ほんのり桃の甘い香り。
すーっと入ってドライな口当たりから、
広がる旨味。美シュワでピリっと辛い。
酸味と共に鼻に、抜けは少し土っぽい。
さっぱりキレて喉がチリチリ。
美味しっ。

骨格がしっかりしてるので、
ひやとかぬる燗でもいけます。
温度を上げると旨味の支配力が
上がりますが、しつこくはなりません。

ラベルもシンプルにきれいで素敵。
徳次郎を惣次郎だと思っててごめん笑
愛山編に、続く。