城陽 （じょうよう）

備忘錄

京都府は城陽市にある城陽酒造さんからの『城陽』純米吟醸。酒米はあの愛山を100%醸した逸品です。

素晴らしい環境のもとで栽培された愛山を存分に使用して造られた１本。桐畑直矢氏により、仕上げられたお米。俗に言う、兵庫県特Ａ地区三木市吉川町産の愛山です!!!!

先月、初めてこの地域を訪れましたが、まさに米ドコロ。美しい田んぼが広がっており、この地区で栽培された米たちが、変身して素晴らしいお酒になっているのか、という感銘を受けました。

いざ、抜栓。

火入れながらも、ガス感残り、まさに新酒のようなアタック。綺麗な果実香に柔らかな愛山の旨味。

パーフェクトな１本。

素晴らしいお酒です。

２日空けて、開けると綺麗なポンと、いう音をたてます。

味わいは、さらに柔らかさが増して旨味がアップ。

久しぶりに初銘柄で感動するお酒と出会いました。

肴は、ミミガー。

マグロのトロでも準備すればよかったと思いましたが、肴を選ばない秀逸な１本に感謝。

嬉し過ぎてまた、痛飲。

城陽 吉川町産 愛山 純米吟醸

いきなり一升瓶。
だって四合瓶が2,200円で
一升瓶が3,300円ですよ？

愛山で呑んだことがあるのは、
寒菊のレッドダイヤモンドと鍋島の純米大吟醸。
名前から来るイメージをラベルや酒質に
そのまま持ってきたお酒たち。

こちらもラベルはピンクで愛山らしいですが、
味は斬れ味鋭めの本格派日本酒です。
少し愛山のイメージ変わったかも。

香りはあまりしません。
入りもすんなりですが、
含むと口の中にまとわりつくような旨味。
ただ酸味でふわっと軽く、
苦味と喉ごしの辛味ですーっとキレ。
山田錦の時に感じられたミネラル感や
華やかな香りは少し奥に引っ込んでいます。
こっくりさらりと美味い。

食事に合わせるなら、
これくらいサッパリしたお酒の方が良いです。

城陽　純米吟醸　
山田錦60 夏季限定酒

そうだ　京都、行こう

saketimeで投稿はじめて良かったなー
と思うのはレビューを単体ではなく、
人で見るようになったこと。
好みが近い人は見てるとわかります。
直近ユーザー名とコメント、評点を
20レビューくらい見て、
自分が好きな銘柄かどうか、
ある程度予想できるようになりました。
前はランキングをメインに見ていましたが、
いまはレビュー数が少ないけど、
美味しそうで買いやすいお酒に目が向きます。

そんな訳で今週末は、
はじめての蔵なのに別々のお店で
一升瓶と四合瓶を買った城陽。
私の予想、当たるかな？

まずは山田錦から。
ほんのり桃の甘い香り。
すーっと入ってドライな口当たりから、
広がる旨味。美シュワでピリっと辛い。
酸味と共に鼻に、抜けは少し土っぽい。
さっぱりキレて喉がチリチリ。
美味しっ。

骨格がしっかりしてるので、
ひやとかぬる燗でもいけます。
温度を上げると旨味の支配力が
上がりますが、しつこくはなりません。

ラベルもシンプルにきれいで素敵。
徳次郎を惣次郎だと思っててごめん笑
愛山編に、続く。

城陽 Expressive 兵庫県産山田錦

京都府民のおもてなし🚀
ユーモア満載の優しさ溢れるお酒4本着弾。ご丁寧にお手紙を添えて💕これが噂のハンナリズムですか⤴✨🐢😸someさん、ありがとうございます😁m(_ _)m

酒屋紹介文より
『このお酒は、“Expressive”（※エクスプレッシブ＝ワインの味わい表現で「豊かな香り」「芳醇な味わい」などを意味する言葉）をテーマにした限定醸造酒です。
芳醇で華やかな香りに包まれ、フルーティーな味わいとやや強めのふくよかな旨味と米本来の甘みが広がり、ジューシーな余韻が特徴です。抜栓直後はフレッシュなガス感と爽やかな香味が特徴です。開栓後は徐々にまとまりがあり、ふくよかな旨みとの調和がとれ、お酒本来の味わいが広がります。』

そうなんです、実は私もこのお酒ポチって買ってました。去年の6月に😁
新聞紙からお酒を取り出すとどひゃー❗😲おったまげもいいところ😲笑シンクロ率〜😲笑
私が買ったのは2011の火入れですが、さすがsomeさん💡私の好みをよくご存知で😳✌️

冷酒で含むと、意外とドライ系にして日日のドライとはまた違う系。
マイルドヤンキーにしてこの暖かみ感じるオレンジラベル、「豊かな香り」「芳醇な味わい」なら深○ョ○・綾○○○○系かなと思いきや、まさか○々○を連想させる味わい系ー❗😲　ﾌｫｰｰｰｰ!(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎
お燗をつけてみましたが、想像以上には膨らまず。
夏に最適な冷酒ではないかと🎵
芳醇という例えは中々難しく、芳醇=豊満な味わいには感じず。それとこれとはまた違うんですね。私好みにはまだまだ常温ヤンキーが吉かと思いました😀🔨🔨🔨✨
someさんがヤンキーしていたの大正解だと思います✨🎉ﾊﾟﾝﾊﾟｶﾊﾟｰﾝ

「タヌキがふと思ったこと」
大阪出身の奈良県民、大阪出身の信州人、上田に馴染んでたなぁ。パッと見関西出身者とは全然分からない。騒がしいイケイケな感じなのかなと思っていたらハンナリおじさんだった。信州在住長いけど関西弁が色褪せていない優しいおじさん。
山口出身京都在住清楚系歴史的建造物書道家好きおじさん・京都出身滋賀在住チャーリーおじさん・福島出身奈良在住イケメン料理人ソガペブラックおじさん、会えたならどんな感じなんですかね😊会えたなら､､､そんな未来が楽しみです☆彡


#翔陽
#やまんばと三枚のお札懐かしき
井○○○

城陽 山田錦 無濾過生酒

大阪で飲んだ京都のお酒。
ときどき行く立ち飲みの店主のオススメ。

ひと口含むなり、
これめっちゃ美味い！と唸りました。

フレッシュで透明感のある甘みと酸み。
それでいて、お米の旨みも感じます。

とってもバランスいいわぁ。

で、ラベルもとってもカッコ良い。
なかなか良いお酒、発掘できました。

備忘錄

これはお初。
中々フレッシュです。
豚の角煮と共に。

京のSAKESORA🍶
京都のクラフトビールと日本酒と創作和食🍶

家族からの京都土産
無濾過生原酒ならではの甘くまったりした口当たり、その後すっきりした風味が鼻に抜ける。