風の森 （かぜのもり）

風の森　ALPHA　Type1　夏の夜空
2021.06製造

本日２本目は、ずっと飲みたかった「風の森 夏の夜空」です。購入は私が勝手に福岡の風の森の聖地と呼ばせてもらっている「久山酒店」さんです。本日の酒パトロールで伺った際は風の森だけで「山田錦」「愛山」「雄町」「秋津穂」「愛山　真中採り」「夏の夜空」と圧巻の品揃え。福岡は風の森の取り扱いは住吉酒販さん等ありますが、久山酒店さんはその上をいくラインナップ！！こんな世の中なのであえて酒店さんの宣伝させていただきます！！福岡県民で風の森ファンはチェケラッ！！

【スペック】
○使用米
奈良県産　秋津穂
○精米歩合
65%
○アルコール度数
10度

【味わい】
○香り
青リンゴ、ライチ！瑞々しい！！
○含み
パチっとガス感、甘味と絶妙な酸味が調和する美空間
○中盤
甘酸味、瑞々しいフルーティな果実感が飛び跳ねる。軽快ですねぇ〜。
○余韻
酸苦味が突き抜けるようにそのままキレる。キレよしっ！！

【甘辛】
中間

★総評
夏らしく爽快に、カジュアルに、グビッと軽快に飲めるフルーティ。カジュアルに楽しみめる風の森らしい一本となっています。日本酒初心者の方に飲んでもらいたい。

今宵も素晴らしい夏酒ライフを。

ALPHA TYPE1 夏の夜空
定番の微炭酸シュワシュワからほのかな葡萄系の甘酸
昨年より更に低アル化されどれだけでも呑めます
コスパ最高なヤツですね！

風の森 純米 秋津穂657 無濾過生原酒
1,155円/720㎖
風の森のスタンダード。
香りはナシやマスカット。
軽く透明感ある口当たりですが味わいはボリュームあり。またガス感と苦味がいい感じ。
コスパ高いですね◎

風の森 ALPHA2 この上なき華

22%精米(๑°ㅁ°๑)‼✧

お米＆フルーティな甘みのある香り
しゅわり
とっても上品な甘味・酸味・苦味で美味です！

風の森　ALPHA TYPE1 夏の夜空
アルコール度数が低くなっていますので飲もうと思えば1日で1本開けられますね
私にはラムネ風味の美味しいジュース笑
後味にかすかに米の旨味がある感じでした

露葉風807。奈良県でのみ生産される酒米、露葉風を使用。その心白の大きさは山田錦をしのぐほど。独特な酸味と渋み、ふくよかな甘み旨味のバランスが絶妙。複雑味溢れる純米酒。

☆☆-

風の森　ALPHA TYPE1　次章への扉
奈良県　油長酒造

口開け
　爽やかな香りに発泡感
　風の森！　おいしいね。

　個人としては　
　他の風の森にくらべ
　ALPHA TYPE1は少し淡いイメージ
　発泡感　香り爆発感
　共に　控え目におもえる。
　そうは言っても
　底の部分は　ちゃんと風の森で
　穏やかなお酒という認識です。

　実験的に
　4日にわけ　少しずつ試してみたところ
　大きな変化はなく　どの日も同じように
　風の森を感じられました。

四合瓶　1265円税込　　お手頃！　
秋津穂　　磨65
12度

風の森 愛山807 無濾過無加水生酒（愛山祭り１/５）
本日6/30令和２酒造年度最終日に愛山祭り開催。個人的な愛山ベスト３、鍋島純大愛山、鳳凰美田BlackPhoenix、風の森愛山807、これに半年寝ていた光栄菊Hello愛山、開催直前に発売された天賦も加えて５本揃え。
まずは口火を切るのはシュワ系の風の森から。巨峰を思われる甘くて濃い香り、立体感のあるミネラルをまとい、口いっぱいに濃醇甘旨が充満する。風の森の代表酒米は秋津穂なのだろうが、個人的にはこの愛山が好み。

森の風　露葉風　507
酒蔵のある奈良県だけで生産される酒米とのこと☆
ポンと勢いよく開栓です^ ^
飲んですぐに好みの美味しいお酒だと分かりました笑
濃醇でフルーティーな旨味と少し重めのドライな感じ。
これはヤバいお酒です笑
開栓して程なく飲みきってしまいました☆

風の森 秋津穂807 試験醸造③ 無濾過無加水生

爽やかだけど少しトゲトゲしい鋭い香り。
口当たりは軽めで爽やか、メロン系の香りがシッカリ主張。
青さと、ほんのり穀物感のある甘さにややジューシーな感じが良いアクセントになっており、ピシッと止まって味わいがシッカリとキープされる。