風の森 （かぜのもり）

風の森
雄町80

風の森で久しぶりの低精米シリーズ。
前に飲んだときは高精米の方が美味しいと感じましたが、こちらは美味しい！風の森の技術の高さに驚き！

次は夏の夜空を飲んでみたい♪

風の森　愛山807

飲みやすく、透き通っている
ほのかな甘味とあとから酸味がくる

リピートはない

日本酒初心者の感想
美味しかったけど、なんか甘だるい感じがしたなー
他もどんどん飲んでいこう！

ガス感が強くフルーティな味わいで最後に苦みがきます。

風の森 秋津穂 507
無濾過無加水
精米歩合 50% アルコール度数 16度

シュポッ！！と開栓時の音、噂通りのガス感が心地よい。
甘味 酸味 苦味のバランスが取れていて飲みやすい。

シュポンという音と共に栓が開きます。
見るからに炭酸がシュワシュワしています。
ピリッと辛口ですがパイナップルのような爽やかな甘さを感じます。
後味はほろ苦く、どんなお料理にも合いそうなお酒でした。

とても美味しく頂きました♪


이제야 마시게 되네요 일단 둘다 각각의 맛이 너무 좋네요

그린 : 야마다니시키

아주 전형 적인 야마다니시키의 서양배 긴죠향이 마구 뿜어져나오네요 탄산감과 날카로운 산미 그냥 자체가 맛나요

핑크 : 오마치

프루티한 (마치 사과 주슈스 같은 향미와 웅글하고 부드러운 주질에 옅은 탄산감~~

둘다 그냥 맛납니다

이제 섞어봅니다 ~~ 와우 섞어니 희안하게 향기는 더 폭발합니다 마치 알파 타입2 처럼 ~~ 하지만 기본 주질과 탄산감 뒷맛의 거친감은 살아 있네요 이러저리 다 섞어 봤지만 ㅠㅠ 저는 각자가 넘 맛있네요 나머지 절반은 각각 마셨습니다 ㅎㅎ

다시 말하지만 개인 취향은 각각이 넘 맛 있습니다

섞기 싫네요 ㅎㅎㅎ

야마다니시키 오마치 맛비교 최고의 각각 솔루션입니다



風の森　ALPHA TYPE7 PINK/GREEN
どうしてもフラスコで混ぜ混ぜしたくて購入しちゃいました。結果的には毎日配合で味と香りを変化出来るので、飽き性な自分には大正解なお酒でした。

◆PINK
【香り】
・立ち香は桃やブルーベリー。
・香りの立ち方は派手では無くほんのり系。
・含み香は苺やベリー系の香りがふわっとラストはメロン。

派手さは無いものの、所謂風の森のイメージを覆すお酒になっています。ブラインドで飲んでも風の森と当てられない自信があります。東北系のお酒のイメージで、雄町を綺麗に作った意欲作です。

【味】
・ガス有り。
・やや甘く少しとろみを感じます。
・中盤からは僅かな苦味や僅かにアルコールを感じます。
・フィニッシュはフェードアウト気味で弱く。
・燗では35℃付近のぬる燗が好み。少しパワー不足。

力強さは感じられませんがしっかり主張するお酒。燗よりも断然冷酒が美味しいお酒でした。

好みの温度:5℃
好みの酒器:ワイングラス、口の大きな陶器

◆GREEN
【香り】
・立ち香はわかりやすくメロン、スイカ。
・パーンと弾ける感じでよくある風の森。
・中盤以降はアルコールが感じられます。

わかりやすく風の森の香りです。中盤以降のアルコールが気になります。

【味】
・ガス有り。
・アルコール辛い。
・硬くミネラルぽく、酸味も有り。
・日が経つ（1週間程）するとアルコールが丸くなる。
・燗では40〜30℃で味が太くなります。20℃程で細くなります。

こちらも普段の風の森を思わせるお酒です。アルコールが弾けるお酒ですが、1週間程で丸くなり飲みやすくなります。飲みにくいと感じられたらオススメです。また口の開いた酒器ではアルコールが感じにくく思われました。燗では味が太くなりこちらの方が燗適正有りです。

好みの温度:5℃、40℃
好みの酒器:口の開いた陶器、ワイングラス

◆好みの割り方
冷酒…PINK 5:GREEN 1（口の開いた酒器、ワイングラス）
燗酒…PINK 1:GREEN 5（口の開いた陶器）

冷酒、燗を交互に飲むと同時に無くなりました(=^x^=)
冷酒なら断然PINK比率が高くなるのですが、燗では逆転します。また好みやお酒の変化に合わせて配合を変えることでその日のベストを見つけられるのが、楽しみです。飽き性の方いかがでしょうか(๑╹ω╹๑ )

風の森 雄町 807

低精米雄町！！風の森は低精米のほうが好みですねぇ～～
酸味と渋味のバランスが良くて、お酒を飲んでいる感ありますねぇ！！
燗にしても美味しそうだね～～～～！

風の森「一期一会」
行きつけの酒屋さんで、光栄菊買うついでにゲット！！

フラスコでまぜまぜする、なんか素敵な一品。

まずはそれぞれ一杯。
甘味のピンクにやや酸味のグリーン。

続いて、説明書？に従い分量を変えてまぜまぜ。
それぞれ２：１で試しましたが、どちらのパターンもお互いをうまく引き立てる素敵な配合。

個人的にはピンク：グリーン＝2：１が最適解。
甘味に程よい酸味が加わり至福です！！

他の配合も試しますが、ベースとなる風の森が美味しいので、どのような配合でもアリだな、と。

いい買い物でした（笑）