風の森 （かぜのもり）

風の森　こぼれ酒　秋津穂　笊籬採り
　軽目のピチシュワ感の口当たり。しっかりとした乳酸系の甘旨味と酸味。尖りのない酸味の主張が特に強く感じられます。後味はとてもすっきりしていて嫌味ない軽快な喉越し。
　食事の前半には抜群のとても美味しい酒だと思います。

ベーシックな風の森という事で、余り個性を主張せず、中道、という感じだった。正直、I expected more from you なのだが、、、
しかしそれよりも、価格の話。近所の酒屋と、今回利用した通販では倍ぐらいの差があった。プレミアがついている？？何なんやこれは？適正価格で飲みたいもんやね。

ALPHA1夏の夜空。うーん、とても味わいのバランスが良いです！いつもの風の森に感じられる、ピリッとした感じがなくて、とても丸く柔らかな印象です。あれ？あれ？と2杯目もそれ以降も味を確かめながらいただきました。旨いです！

秋津穂657 笊籬採り 氷温貯蔵
無濾過生原酒
精米歩合:65%　アルコール度数:16度

風の森 露葉風507 生酒

精米歩合:50%
アルコール度：16度

爽やかな酸味にフルーティな甘味。
苦味と渋味のバランスが良く
風の森らしいフレッシュな仕上がりです。
やや甘めのお酒なので
和食以外にもお勧めな
とても美味しいお酒でした。

開栓！　夏の夜空
クリアで透明感のあるレモン♬
2日目は丸さもでてまたいいなぁ♬

純米酒　無濾過無加水生酒
秋津穂　100%

風の森　雄町807　真中採り
　氷温貯蔵　無濾過無加水生酒

こちら頒布会のお酒です。いつもの風の森よりも甘旨ジューシーな感じで深みのある味わい。80%の精米歩合ですけど、とても綺麗な酒質になってます。少し温まるとバナナ感もあって良い感じ！

風の森　夏の夜空
毎年買ってしまう。一晩で飲みきれる良さ。
甘さとスッキリ加減が好み

秋津穂657
関東はまだ梅雨なのに暑いですね。そんなときはサッパリめのお酒をということで、油長さんの定番かつ代表的な一本です。シュワシュワ感はまずまず、香りや酸味、甘みはいずれも控えめ、若干の複雑味、でも風の森と分かる全体的な雰囲気。なんだか不思議な印象です。そんなことより、超硬水というのが体質的にちょっと心配… あ、657は65%精米で7号酵母使用ですよ。精米歩合75% 720mlで¥1200（税別）