風の森 （かぜのもり）

風の森 ALPHA5 燗SAKEの探求 2023

君嶋屋

投稿忘れ
美味しかった記憶はあるがあんまり覚えていない😭

甜味较浓，中段有些坚果、乳酪的味道，（前中段柔和）后段酒精感变强，最后还有点涩味

風の森　ALPHA1

スッキリとして爽やかな甘み。
飲みやすく、いい感じの味わい。

秋津穂657
もしかすると開ける時期はちょっと違うのかもですが、油長さん定番のシュワシュワの一本です。今年は梅雨の時期にあげてますが、その後にまた入手してました。ぐっと味の乗った七田の心との対比が楽しいです。コスパもよろしおます。詳細は過去投稿を。精米歩合75% 720mlで¥1270（税別）

風の森　ALPHA7 一期一会　2023
お米は秋津穂を使っています。

何かと実験好きの油長酒造さん！
これも40度のスピリッツとビーカー付きで
お高いお酒です。

先ずは単体で頂きます。
濃厚でやや甘口！
風の森らしいガス感とラムネ感は健在です。

次にスピリッツを数滴垂らすと。。。
あちゃー🤷
風の森の良さが一気に無くなって、
全く違うお酒に大変身！

自分にはやっぱり単体の方が良いや🙆

未来予想図Ⅱ～高温発酵の世界～
いつもの風の森の味わいを感じながらも、これはちょっと奥行きある感じてす。高温発酵の特徴が分からないながらも、とっても旨くて、好きな味わいです。これ、良いてす。

秋津穂

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風の森
みんなで花火を打ち上げるお酒THE FINAL
山田錦５０７