風の森 （かぜのもり）

製造年月2023.04

奈良県 油長酒造 風の森 未来予想酒I

純米 奈良県産秋津穂 無濾過生原酒
 中取り
精米歩合50%

alc.14℃



色合い・うっすら黄色

香り・・イソ系

含み・・ぴちしゅわ

味わい・白桃

余韻・・すっと切れる

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香りは風の森だが、甘みがいつも以上。
25thノーマルより甘みがあり旨い。
中取りだからか、断然旨い。

■風の森　ALPHA 1 次章への扉■

油長酒造 株式会社(奈良県御所市)
原材料：米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合：70%
原料米：奈良県産「秋津穂」100％(契約栽培米)
アルコール度：14度(無濾過無加水)
酵母：7号酵母
仕込水：金剛葛城山系深層地下水 超硬水(硬度250mg/ℓ前後)
発酵日数：32日
LOT：2022BY夏タンク102

製造年月：2022年10月(2022BY)

「ぼかぁ、菩提酛・水酛には期待してるんですよぉ…。坊さんたち、こんなもん飲んでたんならけしからんですわよ」

風の森　ALPHA1 夏の夜空
原料米：秋津穂
精米歩合：70%
アルコール度：11%
軽くて飲みやすい。アルコール度が低いから？
逆にちと物足りない感じも。

開栓！ALPHA1
フワッと広がる旨苦♫DRYな余韻♫
発泡感があったような印象だけど♩
キンキンに冷やしてるからかなぁ♫

角打ち巡りから帰るよー😌
移動中の電車の中で角打ちレビュー！

風の森　愛山607
みんなで花火を打ち上げるお酒　THE FINAL
うーん、確かに風の森感はあるんですけど、
ちょっと違う？🤔
妙にスッキリしていてね😅
でも甘さもあるんですけどねー

風の森　無濾過無加水　愛山807

風の森さんの愛山はちょっとドライな愛山が頂けますよね。特徴的な香りと開けたてのあの硬い感じ。きなこさん的には開栓してから数日が好みだったので2-3日おねんねしてから、またいただきます！

Solidというか、余り特徴を感じなかったけど、普通に、旨い。

BBQスタイルに適した日本酒の三要素
①発泡性
②低アル
③燗映え

パッと思い付く限りの三要素を満たす夏の夜空で検証してきました🌌
ちなみに今年から夏の夜空も菩提酛仕込みで10度➡️11度になってます🦂
（ちなみに３年前は12度）

まずはビールで乾杯🍻
やはり肉にはさっぱり檸檬堂🍋
焼くのはひたすらに暑いのでガンガン氷を入れてハイボール🥃
だんだんChillってきたとこから満を持して日本酒を登場させたときにはもはや
「NO NIHONSHU」の雰囲気…🤦‍♂️

「とりあえず１杯だけ」からの「うん、飲みやすい」はお決まりの流れでしょうか。

なんか濃いもんばっかり食べた後やから味が感じにくいんよぉ(T^T)
味わいに爽やかな酸味と奥行きをプラス？
ちっちゃいプラコップやから余計に舌が効かない…

🐭「酸味があってシュワシュワして呑みやすい」
てオマエ一般ピーポー達とおんなじ感想だなぁ！！

でも今年もKANがちゃんと旨くて安心しました～♪
さすが菩提酛(・ω・｀？

めっちゃ時間かかったけどﾁ───(´-ω-｀)───ﾝ

てか終盤でKANを始めると火力も落ちてきて水が中々沸騰しない問題…
ステンレス直火KANもええけど
やっぱり湯煎したい🙄

皆さんはどう解決されてるんでしょうか？

結論。

「暑い日のBBQに日本酒は適さない」

けど

「夏の夜空は信用できる」

菩提元も子もない検証でした😇

#夏の風物詩
#かぶとむしは２年スルー

みんなで花火を打ち上げる

風の森　25th anniversary
未来予想酒Ⅰ
香り強い！こういうの久々😌
美味しい😋