風の森(かぜのもり) - ページ45 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

風の森のクチコミ・評価

LSc53
4.0

風の森　25周年記念酒　未来予想酒Ⅰ 『5種の微生物』
中世以前のお酒のように多種多様な微生物の営みによって多層化した香りや味わいを目指したとのこと。現代のお酒の酵母、黄麹菌、乳酸菌の3種に加え、ビキア菌、白麹菌を加えた5種で作られているそうです。
風の森らしいミネラル感､フレッシュなガス感に加え､やや複雑な旨みを感じるような。5種の微生物の働きかもと思いました。

2023年6月17日
ghji
4.5

風の森Alpha1夏酒版
ガス、ミルキー、葡萄、低アルでライトなボディ

特定名称吟醸

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1

2023年6月15日
ななこなでしこ

すっきり辛口

2023年6月15日
田川の鯉
5.0

微炭酸だがフルーティー。これは旨い。

2023年6月15日
バスキチ
4.5

風の森愛山 807
ポンと元気よく開栓〜😁
ほんのりと上品なマスカットな立香。上品な甘旨味で期待どおりのガス感も健在〜😊
程よい辛でスキッとキレて盃がとまりません〜😁
80%精米、7号系酵母の低精白米の愛山純米、コスパ最後で〜す😊

特定名称純米

原料米愛山

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2023年6月14日
矢坂
4.5

油長酒造　風の森　秋津穂　笊籬採り

いつもの酒屋さんで必ず買う風の森。
今回は定番酒を独自の手法で絞ったお酒。

香りはマスカットやラムネを思わせる香り。
口に含むと生酒らしい微炭酸の溌剌とした口当たりで
普段の秋津穂よりも甘みの濃い、ボリューミーな味わい。
印象としては中取りよりも甘みを引き出した感じで、濃醇な
味わいを感じる。

新しい試みを常に提唱し続ける進化系の酒蔵だが
センターがしっかりしているのでハズレ無しで期待しかない。

特定名称純米吟醸

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2023年6月14日
飲んだらけ
4.0

風の森 ALPHA 1 夏の夜空 2022 菩提酛
奈良酒純米酒無濾過無加水生酒
1320円

久々に風の森飲みたいなと酒屋へ
限定っぽいのがあったので購入
安めですが500mlでちょい少な目のやつです

さて開栓、風の森特有の香りがフワッと
飲んだ人はわかるかと思いますが独特ですよね
今回もいつものこの香りにシュワっときて
甘旨がきての、あー風の森だーって感じです

夏酒らしくアル度が軽いのでいつにも増して飲みやすく、量も少ないのですぐなくなりますね

甘旨シュワっとこの感じで純米ランク
価格に味にと素晴らしい
特に風の森、秋津穂は外さないですね

特定名称純米

原料米秋津穂

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2023年6月14日
Taku
4.0

アップ忘れていました。
先日に続き風の森。
ラムネ感強くて今からの季節に良いですね
美味でした

2023年6月14日
yuki
4.5

風の森 ALPHA 1 夏の夜空 2022 菩提酛

2023年6月14日
G漢
4.5

備忘錄

特定名称純米

原料米秋津穗

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2023年6月13日