篠峯 （しのみね）

篠峰　AZUR(アジュール) 純米吟醸　無濾過生原酒　山田錦

辛口ワインのようなキレの良さ、上品な酸、繊細な辛口と山田錦の柔らかな旨味、美味しいです。

暑くなると飲みたくなるmy 夏酒。今年は2本目🥰

キンキンに冷やして食前酒で、食中酒では和食にあう。あっさりと冷奴とお刺身でいただく。

　

ハイ、またです。結局は、の篠峯です。過去投稿見ても最多（櫛羅を合わせて）です。香りはホンノリ、甘み旨味酸味もまたホンノリ、でシメのアル感。期待を裏切りませんね～

以前飲酒したもの、記録用として。
特徴は、記憶辿っての選択なので、
間違ってるかも知れません……
参考にならないかもです。

中取り生原酒うすにごり 凛々

山田錦 純米大吟醸 夏色 無濾過生原酒

材料:山田錦100%使用
精米歩合:60%
アルコール分:15度

柑橘系の果実の様なシャープな酸味と程良い甘み
2日目、酸味が増してきて、またそれが美味で！
日本酒度＋5の辛口ですが、引き締まった味わいの中にもほんのりと甘味を感じる、
口当たりが良くて缶チューハイのようにゴクゴクと飲んでしまいそう
コスパもお見事です👏
美味しい蔵元さんに巡り合いましたd(^_^o)

2022.6購入 1540円@栗原

篠峯　どぶろく

昨日の而今を頂いていて、danchuで而今に並んでいた(にごりでしたが)、この「どぶろく」が飲みたくなりました。

？？　開栓しても沸き上がってきません。鮮度が落ちたのかな～
飲み口は、甘くなく生米のざらざらもあります。ちょっと酸があります。

安定の篠峯です。最近行く様になった酒屋さんでもソコソコ売れているようで夏酒もコチラで最後でしたね。香り程よく飲みやすいですが、決して軽くはなくシッカリ旨味も酸、苦味もありの複雑さ、やはり篠峯裏切りませんね。

クラシックな味わいのふりしてモダンな酸味が流れ込んできます。どっちがいいのかという印象もありますが、面白いなーという1本。どちらかというと食中酒かな。

篠峯 純米吟醸 雄町 夏凛 無濾過生酒
20220624

外飲み
記録用

同日飲んだみむろ杉と味わいが似ていてよくわからなくなってしまいました笑
ぷちぷちと発泡していて美味しかったです