篠峯 （しのみね）

篠峯　純米山田錦　超辛口竹山
　裏ラベルに記載されているとおり、甘味はなくすっきりと透明感のある味わい。私の好みとは違いますが、和の肴に合う辛口の食中酒。

篠峯　純米無濾過生原酒

ピチピチ感しっかり
濃さはそこそこ
たまりません
あー、新春新酒が進出って思える逸品
飲みやすいくせに、
アル度はそこそこあるのも
泣かせてくれます
酔いがまわってます
なによりそんなに強くはないけど、
甘酸っぱさが好きなのです

アテはシンプルに、
イカの塩辛とイリコ
なんなら、単品でも成立します
そうそう、甘さもしっかり

冷酒 4.4
常温 4.5
お燗 4.6
炭酸 4.4

常温で少し苦味が出るのに、
それでもまろやかなのは不思議
そして、ピチピチ感そのまま

あたためるとさ、
米の香りがむわんと
味はやや穏やかにまろやか
最後にピリッと少しの辛味がにくい演出で、
甘酸っぱさが強くなるのもたまらないの

炭酸入れてお風呂に持ち込み、
晩酌タイムin家風呂
爽やかにもほんわり甘く、
そしてドライ
体にはよくないとわかってますがねw

篠峯　どぶろく　濁酒

danchu2023 3月号に掲載されていたセットが購入できました。

まずは濁酒から。
醪のツブツブ感があって、どぶろくらしいですが、酸が強いというか、苦辛い感じがします。

小出しですいません🙇
篠峯　純米吟醸原酒　押槽無濾過生原酒
お米は雄山錦と北雫の組合せですね。
そもそも、こんな組合せあるんですね〜
珍しいヤツ！
やや辛口にも感じますが、
ミディアムテイストにも感じますね😅

篠峯　純米生原酒　うすにごり
割とドライなシュワ旨苦。
１２／６　はせがわ酒店　グランスタ東京BAR①

篠峯 どぶろく 生
スッキリツブツブ旨酸
１２／４　サケラボトーキョー③

篠峯 どぶろく 生 720ml (御所市)
醪の粒々感があり、フレッシュで酸味とパンチのある美味しいどぶろくです。
2023年11月29日、奈良市ならまちの「京勘 中井酒店」で頂きました。6杯め(6種中)。150円(税込)也。販売価格：1430円（税込）。
製造年月：2023年11月。原材料名：米、米麹。使用米：雄山錦。精米歩合：77%。アルコール分：12度以上13度未満。日本酒度：-20。酸度：3.5。

篠峯 純米 山田錦 超辛口 無濾過生原酒 720ml (御所市)
開栓直後に頂いたためか、酸味が印象的でした。強い辛さは感じず、キレ味抜群です。
2023年11月29日、奈良市ならまちの「京勘 中井酒店」で頂きました。5杯め(6種中)。150円(税込)也。販売価格：1540円（税込）。
製造年月：2023年11月。原材料名：米(国産)、米麹(国産米)。使用米：山田錦全量使用。精米歩合：66%。アルコール分：16度。日本酒度：+11。酸度：2.0。
『発酵を強めに進め、甘味を減らしたキレの良い純米無濾過味抜群の無濾過生原酒です。旨味を残しつつ透明感のある辛口のお酒です。(裏面より)』

篠峯 純米生原酒 うすにごり 2023
度数17

柔らかなお米の味を感じつつ度数17もあると思えないスッキリと呑めるキレの良さがあります
酸はそれほど感じず余韻もほぼありません

これは気をつけないと呑み過ぎるお酒ですね

奈良市内の酒屋さんで購入。一割引に惹かれ裏のラベルを拝見、これ旨いやつやん！北雫も気になってた酒米やったんで購入〜
旨甘で少しトロみとプチプチ感あるうめー！この磨きでも雑味無く水も良いんでしょうね。1200円でお釣り来た。
もう一本買えば良かった、即無くなった。
2023.11飲