篠峯 （しのみね）

篠峯　上々　純米

まずは常温。 納豆っぽい香りがしました。深みがありつつもものたりない感じ。 熱燗にするとガラッと変わりました。 納豆っぽさはなくなり、ふくよかな香りに。 超辛口と言うほどの辛さでもなく、幅の広い味わい。やや芋焼酎のような味わいで、キレがありとても美味しかったです。

2023 0807
☆☆☆☆

篠峯（しのみね）

超辛口 山田錦 純米 竹山
精米歩合 66%

千代酒造
奈良県御所市（ごせし）

篠峯　凛々　純米吟醸うすにごり生原酒

冷酒で。
芳醇なフルーツの香り。
岡山赤磐の瀬戸町から採れた雄町、通称「瀬戸雄町」を使用したお酒。
雄町ならではの重みがあるとした旨み、意外にもしっかりと効いたグレープフルーツのような酸味。キレ味も良き。奈良の日本酒特有のクラシックなかんじもあり。
味の濃いものにも合いそうです。
日本酒中級者向けから楽しそうな味わい。

第14回 雄町サミット🌾 懇親会🍶

다카마쓰 와타나베주판에서 가져온 술입니다
아주 차갑운 상태에서는 약간 쿰쿰한 누룩향이 느껴져지만 적당히 차가운 상태에서는 산미와 약간의 탄산감 프레쉬한느낌이 뿜어져 나오네요 나라현현 술다운 면모를 보여주네요

篠峯 雄町 純米吟醸 夏凛

シュワ→旨酸旨〜少苦

レモン、グレープフルーツ

nara mahoroba Cafe & Bar🍶
日本酒飲み比べセット🍶

篠峯　雄町　純米吟醸　凛々　中取り生原酒　うすにごり
こちらも椿さんのペアリング一品目にて山本ドキドキとの2品でいただきました。
山本と比べるとしっかりめ！ではありますが、お料理の鰤のなめろうと合わせるとこれが圧倒的にマッチするお味で素敵でした！
そもそもタイトルに思わず飲みたくなる様なワードが並びすぎですね…。

【篠峯　もろみ　純米吟醸　-活性にごりざけ生原酒】

米麹の香りや風味がありつつ、けっこうバチバチのガスのおかげですっと飲んでしまった1本
後に飲んだ風の森と比べて泡の粒は大きく、舌へのパンチは強かった。
シルキーすぎなくて、個人的には飲みやすかった活性濁り
篠峯の中でも普段飲めない1本
近年よく耳にする、雄山錦ときたしずくを使ってる点も面白い

スペック
原料米：雄山錦・きたしずく
精米歩合：50％
度数：15度

千代酒造㍿(奈良県御所市大字櫛羅621)
https://chiyoshuzo.co.jp/
創業：明治6年

篠峯　純米山田錦超辛　無濾過生酒
一升瓶3,080円
奈良県のお酒
甘さゼロで硬い印象