秋鹿 （あきしか）

秋鹿 クレマンド ノゼ 2023

本日はこちら♪
ずっと飲みたかったクレマンドノゼ、お初です
今年は超限定の四合瓶300本程度だったものの
入念にリサーチして2本ゲット！
山廃酒母を搾って瓶詰めしたものでアル10度
酒度マイナス66、酸度9の変態スペック
爽やか乳酸香から柑橘系の甘酸
ピチシュワ&たっぷりのオリでシルキー
締めは秋鹿らしいドライな辛み
もう一本は真夏にキンキンにして頂きます♪

秋鹿　山田錦　霙もよう　純米吟醸
　
宮城で売ってる店は無いんじゃないかと諦めてましたが、探せばあるものですね‼️大阪のお酒です⭐️

瓶底に貯まる大量のオリが活性感を期待させます⭐️慎重に抜栓しましたが、吹き出す事も無く大人しい感じでした。

ストレートグラス
グレープフルーツ系の香り
微発泡感とドライ感が混在します。ピリピリした刺激と共に苦味に似た辛味がきます。余韻はジワジワと渋みがあります。

真ん中グラス
同じくグレープフルーツ系の香り
口に入れた瞬間だけストレートのテイストに甘味が加わりました。

口窄みグラス
口に入れた瞬間の甘味が更に強くなりました。しかしその分、苦味辛味との二極化がはっきりして口の中が忙しいです。

陶器
グレープフルーツ系の香りが消えません。珍しい。ドライ感に円やかさが加わり飲みやすいです。

初めて飲みましたが、強めの活性感とドライ感、それから生まれてくる辛味、苦味が綺麗に混合している感じは新しいです。ただちょっと余韻の苦味が残り過ぎる為、食事の邪魔にはなるかもな💦と思いました。

さて、200レビュー超えた事だし、本格的に全国制覇目指して酒屋さん捜索中ですが徳島、宮崎、沖縄のお酒はどこにあるの❓宮城ってか東北にあるの❓酒屋さん、ホームページ持ってないところ多過ぎじゃない❓❓
酒造さんに直で通販は最終手段だし、それは何か負けた気がするしな〜💦何よりお店で見つけた時の高揚感を味わいたいですしね⭐️

秋鹿　摂州能勢　純米酒
秋鹿らしく独特な酸味と苦味ですが、
全然気にならないねー🤣
辛口でシャープな味、これうんまい😋

ミゾレもようは男の辛口　酒は男の子守唄

秋鹿　大辛口　純米吟醸無濾過生原酒
山田錦 精米60%　アルコール18%
穏やかな上立香で軽く色味があり、キレイな口当たりですっきりとしてフレッシュ感もあり軽く果実感もある甘さから、溢れる穀物感ある味わいがあり強めの酸味にガツンと苦味、後口はすっきりと強めのドライ感ある辛口。
いつも飲む生酒と違いやはり秋鹿感ある味わいがあり他の酒蔵さんとは味わいが違い面白いです。
フルーティーでキレイな味わい、でも米感がガツンと押し寄せてきて流石の秋鹿さんです。見事な味わいで飽きさせません。　#note82

ようやく飲めた地元付近のお酒
程よい酸味と舌先に感じる発泡が心地良いです

秋鹿　純米酒
大阪府1位なので買ってみました。
香りは穏やか、味も何かが突出している感じはなく、
全体的にスッキリし過ぎている印象
完全な食中酒という感じです。
食事に寄り添うという感じでは、スルスル飲めて良いのですが、酒単体で美味いのが自分の好みなのでこの点数です。

秋鹿！
ふなしぼりじかぐみ　四字熟語！

引用
「山田錦を全量自家精米し、枯らし期間を十分にとった後仕込みます。蔵で絞ったままの姿で出荷し、プチップチッとはじけるフレッシュ感が味わえる日本酒。
喉疲れしないので米の旨みがじんわり広がり、さらりとした味わいのお酒です。おすすめ！！
　
原料米：能勢産山田錦100％
原材料：米・米こうじ
アルコール分：17.0度
精米歩合：60％
日本酒度：＋11
酸 度：2.2
アミノ酸度：1.2
酵母：協会901号酵母」

山廃純米

はかた伊達